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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: MANUEJO

Andrés Rodríguez González Noviembre 8th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

MANUEJO, Espino albar, Espino. Crataegus Monogynia

El majuelo es un arbusto con origen en Europa, Norte de África y Asia. Pertenece a la familia de las Rosáceas, como muchos frutales.

La palabra majuelo también es sinónimo de viña joven, deriva del latín malleus, que significa martillo o mazo, y su diminutivo malleolus, es decir, martillito. En su origen el majuelo era cada uno de los sarmientos de vid cortados en forma de pequeño martillo o muleta para ser plantados. De ahí pasó a denominar a la parcela de vid plantada con dichos sarmientos.

Es de aspecto muy ramoso, si se deja crecer alcanza el porte de un pequeño árbol de hasta 10 m de altura.

Las hojas son caducas, simples, alternas aunque en los extremos a veces aparecen muy juntas y tienen de 3 a 7 lóbulos profundos y desiguales. La floración es blanca, muy vistosa y abundante. Su flor huele a almendra. El fruto maduro es como una manzanita rojiza, carnosa y algo harinosa, de 0,5-1 cm de diámetro y con un solo hueso, lo que lo diferencia del espino navarro y del espino negro.

Es posiblemente el arbusto o arbolillo acompañante más común en todo tipo de bosques ibéricos, mientras haya humedad suficiente, pero también crece en sotos, vaguadas y linderos formando a menudo un enmarañado dosel con zarzas, rosales silvestres y otras plantas espinosas. Es indiferente al tipo de suelo y habita desde el nivel del mar hasta los 2200 m de altitud.

Crece de forma natural por toda Eurasia y el norte de África, si bien se cultiva mucho como ornamental por su espectacular floración. Ha sido introducido en Madeira, Norteamérica, Argentina, Australia y Nueva Zelanda. Es abundante en toda la Península, pues habita en todas las regiones, y en los territorios más secos se refugia sobre todo en las montañas y vaguadas.

El fruto es comestible, rico en vitamina C y favorece la regulación de la tensión sanguínea y nerviosa. Es muy importante como alimento de muchos animales y aves en una época del año, otoño y principios de invierno en que escasea el alimento.

Las flores tienen propiedades sedantes y antiespasmódicas; actúan en los trastornos del ritmo cardíaco y combaten la arteriosclerosis; son vasodilatadoras e hipotensoras. Además, son muy aromáticas y melíferas.

El majuelo también se usa como patrón de injerto para diversos frutales de la misma familia. Además, es una planta muy usada en jardinería por su vistosa floración y ramificación densa; muy adecuada para formar setos y lindes por sus espinas, aguantar bien la poda y ser adaptable a todo tipo de terrenos.

La Flora Iberica reconoce su gran variabilidad, por la que muchos autores distinguen subespecies y variedades. También incluye dos especies más para este género. El acerolo (Crataegus azarolus L.), del Mediterráneo oriental y Oriente Próximo, es un arbolito cultivado por sus frutos algo mayores que ocasionalmente se asilvestra; y el espino majoleto (Crataegus granatensis Boiss.), propio del sureste peninsular, que suele ser un arbusto.

Crataegus es la latinización del griego krátaigos, que alude a la dureza de su madera y da nombre a un majuelo oriental; monogyna nos indica que sólo contiene un carpelo (parte femenina de la flor) y por tanto da una sola semilla. El nombre científico era empleado por los romanos para designar al Acerolo.  Los huesos de sus frutos, según Font Quer, se han encontrado en asentamientos humanos prehistóricos y debieron formar parte de la alimentación humana.

El majuelo o Crataegus monogyna se utilizaba en el campo, ya que las espinas que tiene en las ramas lo convierten en una estupenda barrera para encerrar ganado o impedir el paso. Además, al ser su madera dura y densa es un buen combustible y proporciona un buen carbón.

Como se ve en la fotografía forma parte de los matorrales que acompañan al pinsapar.

Bibliografía

Guía del Incafo de los árboles y Arbustos de la Península Ibérica. Gines López González. Edita Incafo. 1982

http://www.arbolapp.es

https://www.hogarmania.com/

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA MADROÑO.

Andrés Rodríguez González Octubre 26th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA

MADROÑO. Arbutus unedo

Es una planta que tiene la mala fama de que al ingerir sus frutos las personas se emborrachan. Esta creencia popular no va del todo descaminada ya que los frutos del madroño al madurar, fermentan y contienen cierta cantidad de alcohol, por lo que su consumo excesivo puede provocar mareos y dolores de cabeza.

“Arbutus” es el nombre que los romanos daban al madroño y a sus frutos; “unedo” procede de “edo”, que significa comer, “unus o uno”, es decir, “comer sólo uno”, aludiendo a la propiedad de emborracharse con sus frutos si se abusa de ellos.

El madroño es una especie fundamentalmente mediterránea que también se distribuye por las islas atlánticas de Irlanda, Canarias, Azores, Madeira y Cabo Verde. En la Península y Baleares aparece en casi todas la provincias, pero escasea o falta en las zonas más continentales y frías del interior. En la Serranía busca zonas que no sean excesivamente frías, como algunas zonas protegidas del frío intenso de La Nava y Conejeras y otras más cálidas como el Valle del Genal o la parte de la carretera de San Pedro cercana al Alcuzcuz.

El madroño es un arbusto o pequeño arbolito que alcanza los 8 m de altura si se le deja crecer. Tiene una copa densa y globosa que genera mucha sombra. La corteza es pardo-rojiza, agrietada y escamosa, se desprende en plaquitas. Las ramillas jóvenes son rojizas, si bien al madurar se tornan grisáceas. Las hojas son persistentes, simples, alternas, lanceoladas, de color verde intenso, brillantes por el haz y mate por el envés, de 8-10 cm de largo por 3-4 de ancho y de margen serrado. Las flores son blancas o rosado-claras, aparecen en grupos colgantes al final del otoño o a comienzos del invierno y tienen forma de campanita cerrada. Los frutos al madurar tienen un aspecto granulado, carecen de piel, son carnosos, redondeados, de 2-3 cm, rojos o de naranja intenso en el exterior  y amarillo-anaranjados por dentro. En invierno se puede ver al madroño con flores y frutos maduros a la vez.

Es una planta propia de los bosques de hoja persistente del clima mediterráneo. Crece sobre todo asociada a los alcornocales, con los que comparte área de distribución en las zonas de sustrato ácido, si bien el madroño además se distribuye por los terrenos básicos. La encontramos desde el nivel del mar hasta los 1200 m, siempre que las heladas no sean excesivas. Aunque prefiere los suelos bien desarrollados y frescos, a veces aparece en terrenos pedregosos. Por otro lado, la protección que ofrece de su copa y la presencia de frutos en invierno, hacen del madroño una planta muy importante en los ecosistemas como refugio y alimento para la fauna.

La madera es densa, muy dura, de excelente calidad como leña y muy apropiada para hacer carbón vegetal. Sirve para tallar pequeñas piezas como cuencos y cubiertos; sin embargo no se usa mucho para tornear si no está bien seca porque tiende a retorcerse.

Las hojas y la corteza se han empleado como curtientes por su alto contenido en taninos; su raíz, para teñir de rojo, y en medicina para combatir diarreas  al tener propiedades astringentes, favorecer el tránsito de la orina, al tener diuréticas y limpiar, como desinfectante, las vías urinarias.

Además, a pesar de que crece lentamente, es una planta muy interesante desde el punto de vista ornamental por el colorido de sus hojas, flores y frutos. Asimismo se usa para restaurar los ecosistemas mediterráneos degradados y en los ramos de flor cortada por el verde lustroso de sus hojas. También se llaman madroños a las borlas ornamentales de los vestidos goyescos que se asemejan al fruto.

El uso más conocido del madroño se debe a sus frutos, que se pueden comer solos o bien elaborar con ellos compotas, vinagres y aguardientes, muy apreciados en Portugal, Extremadura, Asturias y Madrid. Recordemos que en el escudo de esta última ciudad figura el madroño junto a un oso.

El madroño aparece en los catálogos de flora amenazada o protegida de las comunidades de Castilla-La Mancha, Madrid, Murcia y Valencia, mientras que en Andalucía figura como una especie regulada para su explotación en los terrenos forestales privados.

Bibliografía

http://www.arbolapp.es

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Cica

Andrés Rodríguez González Octubre 2nd, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Cica, Palma de Sagú, Cyca revoluta, Sagú del Japón Cycas revoluta

Una planta muy antigua, un fósil viviente con más de 300 millones de años de existencia que apareció antes que los dinosaurios

Es una curiosa planta de la familia de las Cicadáceas. Su origen se encuentra en las islas Ryukyu, en el sur de Japón. Son plantas muy longevas, pueden vivir más de 200 años.

Su aspecto recuerda a una palmera, pero no tiene nada que ver con las palmeras. Tienen un crecimiento muy lento, hasta 20 o 30 años para crecer un metro. Puede llegar a tener cinco metros de altura, incluso más en suelo y en condiciones climáticas favorables pero en general se cultiva en maceteros donde no suele alcanzar los dos metros de alto. Posee hojas perennes de 50 a 150 cm de largo, palmeadas, rígidas y punzantes, coriáceas, de color verde brillante y dispuestas en forma de roseta. Las hojas viejas mueren gradualmente y las nuevas que las reemplazan son cada vez un poco más largas que las anteriores. Produce flores en inflorescencias de conos unisexuales, con frecuencia peludas, se forman en el cogollo o parte central de la planta. Hay plantas masculinas y femeninas. La masculina tiene en su centro una piña mientras que la femenina produce una masa de ovarios que tras la fertilización se convierten en semillas lanosas de color amarillo anaranjado y del tamaño de una habichuela grande. Permanecen abiertas en el centro de la planta.

En Java se cultiva esta planta para extraer el sagú, la médula comestible de su tallo.

Para cultivarlas requieren mucha luz, pero debe estar protegida contra el fuerte sol de primeras horas de la tarde. Una luz tenue dará lugar a unas hojas largas, mientras que con luz intensa obtendremos hojas más cortas.

En interior debemos girar la planta con frecuencia, un cuarto de vuelta, hasta que las nuevas hojas se endurezcan. De no ser así, la cyca se inclinará hacia la luz.

En verano es conveniente sacarla al aire libre y colocarla cerca de un árbol de follaje ligero para que permanezca a una sombra no muy intensa.

Es conveniente rociar con agua las hojas pero no el cogollo de la planta.

No gusta del frío intenso aunque puede tolerar las heladas suaves si está en el suelo. No requiere mucho riego pero son muy sensibles a su falta cuando emiten nuevos verticilos. El agua estancada es muy perjudicial para la Cica. Necesita suelos con un buen drenaje. Es frecuente que sean atacadas por las cochinillas por exceso de riego. Si la planta amarillea o se secan las hojas puede ser por exceso de agua o suelo poco drenado.

Se puede multiplicar por hijuelos que se pueden recolectar a principios de la primavera. Se cortan los hijuelos que salen de la base de la planta madre lo más limpiamente posible con un cuchillo muy afilado y nunca con sierra. Es recomendable lavar las heridas aplicarles azufre en polvo o un funguicida. Se deja los hijuelos en un sitio fresco y seco de 1-3 semanas hasta que se cicatrice el corte. Se puede impregnar la zona de corte con polvos enraizantes, posteriormente se plantan en un suelo bien drenado y después se pueden transplantar a una maceta con substrato adecuado para cicas.

Son plantas dioicas, tienen las flores masculinas y las flores femeninas en pies separados.

También se pueden reproducir por medio de semillas, en este caso se ponen en remojo las semillas un par de días, se siembran enterrándolas sólo la mitad y se riega en abundancia para mantener la maceta siempre húmeda. La maceta se deja en su lugar cálido. La germinación dura varios meses.

Bibliografía

http://articulos.infojardin.com

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA AZUFAIFO

Andrés Rodríguez González Septiembre 29th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

AZUFAIFO. Azofaifo. Jinjonero. Ziziphus jujuba.

En España, además de los árboles frutales por excelencia como el manzano, almendro, nogal, peral y otros no son pocos los otros árboles, menos conocidos o más raros, que se cultivan por sus frutos,  como ejemplo podemos citar el granado, la palmera datilera, el membrillero, la chumbera, la morera, etc  y el jinjolero. Son especies que se cultivan de forma puntual en zonas reducidas o bien se utilizan con fines ornamentales, aunque algunos de ellos sí que se cultivan en otros países de forma más generalizada.

Pertenece al grupo de las Rosáceas. Es un árbol rústico rusticidad y con gran capacidad para rebrotar. Es muy resistente a las bajas temperaturas. Su fruto no madura en veranos cortos o fríos. La maduración de los frutos se produce entre finales de agosto, septiembre y principios de octubre. Esta especie soporta las heladas invernales, desconociéndose daños por frío en nuestro país, soportando temperaturas alrededor de -15 ºC. También es resistente a las heladas primaverales, ya que tiene una floración tardía. Presenta resistencia elevada a la sequía, debido a que su sistema radicular le permite aprovechar los suelos profundos, y una gran tolerancia a la salinidad, prosperando mejor en las tierras arenosas, no siendo adecuados los suelos pesados y mal drenados para su crecimiento.

El azufaifo es un árbol pequeño, aunque pueden encontrarse algunos cultivares que alcancen los 9 m de altura, de hoja caduca, muy ramificado con ramas colgantes que crecen con un patrón de zig-zag. La madera es muy dura y fuerte. Dependiendo del cultivar, el tamaño y el porte varían, presentando unos un hábito de crecimiento alargado y estrecho, mientras que otros son extensos y cortos. Este frutal se multiplica fácilmente por semillas y sierpes, aunque las variedades de interés se reproducen vegetativamente a través de injertos. La tolerancia del jinjolero a la sequía es similar a la del granado y la resistencia a la salinidad es similar a la de la chumbera y superior a la que presenta el granado e inferior a la de la palmera datilera. Todo ello hace que sea una especie frutal de gran interés como alternativa a otras especies en el Sur y Sureste español.

Las hojas son alternas, coriáceas, con una forma oblonga a oval lanceolada. Los bordes son sutilmente dentados. Haz de color verde intenso brillante. En otoño las hojas adquieren un color amarillo brillante antes de caer; tienen dos estípulas espinosas en la base de cada hoja. Algunas espinas tienen forma de gancho mientras que otras son rectas y largas. Las flores son axilares, pequeñas, de color amarillo verdoso de 3 a 5 mm de diámetro, poco llamativas, dispuestas en grupos de 2-6 a lo largo de las ramas. Su fruto es una drupa tamaño de la aceituna, textura y sabor peculiar parecido a una manzana, la piel es de color rojo oscuro y se come también, tienen un hueso duro, alargado y a veces apuntado. Poco después de madurar completamente el fruto comienza a ablandarse y se arruga. Aunque puede ser comido después de este momento, la mayoría de los consumidores prefiere consumirlos durante el intervalo que va entre la etapa de color verde-amarillento y la etapa roja al completo. La maduración de los frutos se produce entre finales de agosto, septiembre y principios de octubre.

El jinjolero se ha usado desde la antigüedad en la medicina tradicional de diferentes países como en China por su gran valor farmacéutico y medicinal. En el sur de España y concretamente en la Serranía de Ronda, esta especie se podría aprovechar más, ya que, por una parte es una buena alternativa para los consumidores que buscan una dieta más natural y variada, también por ofrecer a los productores nuevas posibilidades de otrosa productos y las oportunidades para introducirse en nuevos mercados.

Hay numerosas especies del género  azufaifo o jinjolero. Es originario de Oriente, donde se cultiva a gran escala, mientras que en la Península Ibérica se encuentra asilvestrado casi siempre en los márgenes de antiguas huertas y acequías.

El azufaifo común, según de De Candolle, parece ser originario de China del Norte. Otros autores lo hacen originario de la China centro-occidental, el Asia Central o Asia Menor. Se puede encontrar de manera espontánea en el Punjab, Pakistán, Mongolia y Armenia.

El jinjolero es un cultivo tradicionalmente utilizado en China desde hace 4.000 años, que además de representar una fuente alimentaria muy importante, ha sido utilizado comúnmente en la medicina tradicional china. Otros países asiáticos donde el cultivo del jinjolero tiene una cierta importancia, aunque no tanta, son India, Corea del Sur, Japón y Pakistán. Este cultivo se encuentra moderadamente difundido por África del Norte pero, por el contrario, es escasamente cultivado en el Sur de Europa. En los Estados Unidos, las zonas interesadas por el cultivo del azufaifo son California, Florida, Georgia y Alabama.

El único país que se conoce hasta la fecha como exportador de jínjoles es China. Su área de cultivo ha alcanzado 1,5 millones de hectáreas y su producción es de 400.000 toneladas al año, de las cuales exporta alrededor de 4.700 toneladas.

Tiene propiedades antioxidantes, es decir, contiene sustancias que, a bajas concentraciones, actúan previniendo o retardando grandemente la oxidación de sustancias fácilmente oxidables, tales como las grasas, así como también proteínas, carbohidratos y ADN. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que inician reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes paran estas reacciones eliminando intermedios del radical libre e inhibiendo otras reacciones de oxidación al oxidarse ellos mismos.

El jínjol es un fruto que tiene gran capacidad antioxidante debido a su alto contenido de vitamina C, fenoles y polifenoles totales. Ha sido utilizado en la medicina tradicional china, un alto consumo de azufaifos, y de sus productos industriales, se relaciona con una reducción del riesgo de padecer algunos tipos de cánceres. También se recomienda el consumo de jínjoles para el tratamiento de algunas enfermedades tales como trastornos digestivos, problemas del hígado, obesidad, diabetes, infecciones de la piel, pérdida de apetito, fiebre, faringitis, anemia, diarrea y se ha comprobado que presentan una actividad hipnótico-sedante con efecto ansiolítico, actividad antioxidante, anticancerígena, efecto inmunoestimulantes, antiinflamatoria y antiobesidad (Tripathi, 2014).

Bibliografia

https://www.interempresas.net

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Estramonio.

Andrés Rodríguez González Septiembre 24th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Estramonio. Berenjena del diablo. Datura estramonio

De la planta medicinal por excelencia a ser una peligrosa droga psicotrópica que mata.

Planta herbácea anual o arbusto. Aparecen en lugares ricos en nitrógeno, hábitats perturbados, márgenes de ríos o cerca de carreteras.

El nombre de la planta es una latinización “stramonium”, procedente del español antiguo “estremonía” que significa “astrología, brujería, magia”, debido a los efectos narcóticos de esta planta.

La palabra Datura, que da nombre al género de plantas al que pertenece el estramonio, proviene de una palabra hindu que significa “manzana espinosa”, por el aspecto de los frutos.

El estramonio de la familia Solanáceas, plantas procedentes de America del Sur que poseen propiedades psicotrópicas y medicinales. También a esa familia pertenecen alimentos como la patata, el tomate, la berenjena y el pimiento, que actualmente están incluidos en la dieta mediterránea.

Son de origen americano. En España hay cuatro especies de las catorce aceptadas para el género Datura y algunos híbridos, tres de ellas se encuentran naturalizadas, como el estramonio, pero en sus orígenes se consideraron invasoras.  Ya en época precolombina eran usadas como medicinales por los nativos. En México estas plantas son más utilizadas con fines medicinales, pero en España su consumo actualmente parece estar asociado a la drogadicción. Incluso se ha identificado el uso de sus alcaloides en delitos sexuales. En el aspecto medicinal se han usado para tratar el asma, la diarrea, son antinflamatorias y antibacterianas en afecciones dermatológicas. En el pasado formaban parte de los rituales de chamanes y brujos tanto en México como en Europa.

Los efectos como droga del estramonio son una extrema necesidad irresistible de estar en constante movimiento, agitación, agresividad, amnesia total o parcial, falta de coordinación, convulsiones, alucinaciones, delirios, desorientación espacio-temporal, hipertermia, irritabilidad y verborrea con discurso incoherente e incluso el coma y la muerte. En el verano de 2011 de detectó el uso como droga en con dos sucesos, el fallecimiento de dos jóvenes en una fiesta “rave” en Getafe (Madrid) y la intoxicación aguda de otro en Badajoz.

Bibliografía 

http://blog.ingenierosdemontes.org

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA PERO DE RONDA. Perito de Ronda.

Andrés Rodríguez González Septiembre 18th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA

PERO DE RONDA. Perito de Ronda.

Un fruto que forma parte de la cultura y de la historia de Ronda.

Es una variedad de manzana característica de la Serranía de Ronda. Concretamente del Valle del Guadalcobacín.

Una fruta que a ha sobrevivido a la amenaza de plagas y la imposición de otros árboles más comerciales. A simple vista puede confundirse con la manzana, ya que son prácticamente idénticos por fuera. Por dentro, el Pero de Ronda es totalmente diferente; es ligeramente más pequeño que una manzana; posee con una textura distinta al de cualquier otra manzana; es más suave y jugosa; tiene un sabor ácido excepcional. Su tamaño es más bien pequeño y lo mejor es que puede conservarse hasta ocho meses en perfecto estado.

Este fruto tuvo su época de mayor producción entre 1950 y 1970. En este período era un producto muy demandado a nivel nacional en los principales mercados de Cádiz, Córdoba, Madrid o Bilbao. También tuvo alcance internacional y llegó hasta algunas zonas de América latina y África. Era tal su fama que incluso se ha llegado a referenciar en algunos libros de turismo, literatura e historia como ‘Fortunata y Jacinta’, de Benito Pérez Galdós: “Jacinta no hacía más que probarla y la encontraba áspera y acídula, sin conseguir apreciar el olorcillo a pero de Ronda que dicen que tiene aquella bebida [la manzanilla]”. Pero ha tenido un periodo de unos treinta años en los que ha sido olvidado y ha pasado a estar practicamente desaparecido. Han sido sus productores por excelencia, los agricultores del Valle del Guadalcobacín, los que han decidido recuperar el Pero de Ronda. En los últimos años se ha impulsado su producción para que vuelva a tener protagonismo en los campos de la comarca.

Actualmente este producto puede disfrutarse de muchas maneras. La más simple y tradicional es la de comerlo fresco a media mañana, en el postre o en la merienda. También se ha extendido su empleo en la repostería y en otras formas de consumo. El uso del pero se está haciendo popular para la elaboración de bizcochos, tartas, hojaldres, mermeladas o incluso bebidas como el aguardiente. Los peritos de Ronda Entre los productos elaborados a base de este fruto tan popular de la Serranía de Ronda destacan las tartas, bizcochos y los Peritos, un dulce en forma de bombón compuesto por hojaldre, canela, mantequilla y azúcar, elaborados por una conocida confitería del municipio, Daver.

Actualmente apenas se llega a las dos hectáreas cultivadas de Pero de Ronda, por eso se puede considerar todavía casi al borde de la extinción. Otro de los problemas es que esta variedad se ha mezclado con otras manzanas a lo largo del tiempo. Es por ello que actualmente los científicos del centro de experimentación de La Mayora, dependiente del Centro Superior de Investigaciones Científicas han realizado análisis que determinaran el ADN del auténtico fruto autóctono de la zona, para ello se tomaron muestras de todos los cultivos de los cultivos locales que aseguraban tener Pero de Ronda para estudiar su originalidad genética. Al final del estudio se determinó que los árboles que quedaban, aunque pocos, eran los autóctonos y por tanto la variedad estaba geneticamente conservada. Para mayor seguridad, el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de Asturias, que atesora una de las mayores colecciones de manzanos con unas 800 variedades, también realizó análisis morfológicos del fruto y coincidió en sus conclusiones con el CSIC.

El Grupo de Desarrollo Local está desarrollando el proyecto Tierra Culta para que los agricultores de la Serranía vuelvan a apostar por un árbol frutal que necesita entre seis y ocho años para que esté listo para producir. Además se están buscando fórmulas que hagan rentable la plantación de este cultivo. La primera de estas opciones, es la de elaborar aguardiente con los Peros. Se pensó también en la elaboración de zumos pero se ha comprobado que el zumo no tenía una gran salida por las tantas variedades que ya existen en el mercado. Un lagar ecológico de Asturias se encargó de hacer el zumo que luego fermentó en Galicia hasta convertirse en aguardiente. El sabor parece que gusta e incluso se ha pensado en comercializarlo como licor para combinados con bebidas gaseosas por su gran parecido al ron añejo.

Bibliografía

http://www.saboramalaga.es

https://www.malagahoy.es

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA: Almendro

Andrés Rodríguez González Septiembre 15th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA Almendro

Su nombre científico es Prunus dulcis.

En febrero de 2007 inicie el blog www.laserranianatural. Fue con el almendro.

Desde que llegué a Ronda he visto como paulatinamente iban adelantanto la floración los abundantes almendros de la Serranía. A principios de los años 80 se iniciaba la floración a mediado de febrero. Hacia finales de ese mes, una explosión de flores blancas de suave aroma y delicada belleza iluminaba los campos anunciando la primavera. Los últimos años he visto almendros en flor antes de las Navidades en la cornisa del Tajo de Ronda, en lugares resguardados del frío y soleados. El cambio climático no miente.

El almendro un árbol de tamaño mediano a pequeño, aunque en los viejos ejemplares criados en suelos de calidad puede llegar a los diez metros de altura. Tiene hoja caduca, las pierde en otoño con los primeros fríos, es muy característico que florece antes de echar las hojas nuevas, su producción de flores es verdaderamente espectacular, hasta hace pocos años los almendros de la comarca florecían en febrero, actualmente,

Poseen tronco rugoso y agrietado, producen ramas largas y rectas, sus hojas son simples, en forma de lanza alargada con el margen aserrado. Las flores son blancas o rosa muy pálido. Al ser de la familia de las Rosaceas, sus flores son muy parecidas a las de los rosales silvestres, de esta misma familia son también las zarzas, melocotoneros, manzanos, mostajos, perales y, algo muy curioso, las fresas. Es realidad esta familia es muy abundante, 3.400 especies repartidas por todo el hemisferio norte.

El almendro ha sido cultivado desde tiempos inmemoriales en todo el borde del mediterráneo, es un árbol poco exigente en cuanto a riego y tipo de suelo, necesita pocos cuidados, es de gran valor decorativo en la floración, es también cotizado por su madera, rojiza y muy dura y produce un fruto muy apreciado, la almendra. Sin duda lo más importante de este árbol son las pepitas de su fruto, las almendras. Las dulces se consumen en las confiterías para la fabricación de mazapán, turrón, peladillas y otros dulces, se utilizan como condimento para guisos en la cocina, también se comen crudas. De ellas se extrae aceite y leche, el aceite se emplea como laxante y emoliente para suavizar la piel en cosmética, la leche se la consideró como antídoto en el envenenamiento con arsénico. También disuelta en agua se ha utilizado en regímenes alimenticios. Con las almendras se elaboraba una horchata contra la tos. La goma que desprenden los troncos se ha usado como astringente.

Existen almendros que producen almendras amargas (almendrucos) contienen una sustancia que da un sabor amargo característico, esa sustancia al ser digerida libera ácido cianhídrico, un potente veneno. Tan fuerte que basta una veintena de almendras amargas para matar a un adulto. Bajo vigilancia médica y siempre en pequeñas proporciones las almendras amargas se han usado como antiespasmóticas.

En la Serranía abundan los almendros, a veces aparecen como árboles solitarios y de gran porte como el que existía en el camino de Laura (ya desaparecido porque alguien lo cortó).  Se han cultivado en zonas de laderas escarpadas como en la Puerta de Los Molinos, Cuesta del Cachondeo.

Bibliografía

Guía del Incafo de los árboles y arbustos de la Península Ibérica. Gines López González. Edita Incafo. 1982

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: PASSIFLORA

Andrés Rodríguez González Septiembre 4th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

PASSIFLORA. Flor de la pasión

Passiflora es uno de los géneros de la familia Passifloraceae, con unas 360  especies aceptadas. Muchas de ellas son enredaderas que pueden llegar a alcanzar varios metros de altura pero también tiene el género plantas  rastreras.

La Flor de la pasión es una trepadora muy popular en jardinería por sus bellas flores que comienzan a aparecer en verano y se mantienen en la planta hasta el otoño, también por su crecimiento rápido y la dureza de la planta.

Posee unos zarcillos para poder trepar y aguantar la planta que no son sino hojas modificadas. En la actualidad, esta trepadora es muy usada para cubrir verjas, pérgolas, barandillas o arcos.

Sus hojas aparecen de forma alterna, son persistentes, perennes y tienen un limbo dividido en lóbulos oblongos.

Pero destaca esta planta sobre todo en la producción de espectaculares flores de varias tonalidades diferentes. La flor de la pasión es una de las plantas más bonitas para decorar un jardín. Hay especies de color azul celeste y otras de una tonalidad púrpura muy bonita. Además, suelen ser flores aromáticas, por lo que no solo tendrás un jardín bonito, también olerá muy bien. Sus frutos tienen la forma de un huevo, son naranjas y hay variedades de Passiflora en las que incluso se pueden comer.

Aunque la Flor de la pasión se la ha considerado durante muchos años una planta relacionada con el erotismo, su nombre y origen está vinculado a la religión, concretamente a la Pasión de Cristo. Los diez pétalos que protegen la flor representan a los diez apóstoles que se encuentran en la crucifixión de Cristo. Los filamentos de los que dispone representan la corona de espinas que le pusieron en la cabeza. Los cinco estambres representan a las cinco llagas que le infligieron. Los tres pistilos son los claves por los que se sujetó a la cruz el cuerpo.

Fue descubierta por un padre jesuita, Manuel de Villegas en 1610, en Perú. El jesuita encontró similitud entre las partes de la planta y los símbolos religiosos que envuelven la Pasión de Cristo.

Su empleo en el tratamiento de algunas afecciones está muy extendido. La pasionaria es uno de los mejores remedios contra la somnolencia. Además, actúa como un analgésico, por lo que se usa para migrañas, dolor menstrual, dolor de cabeza, etc.

La flor de la pasión se puede cultivar mediante el uso de semillas o por esquejes. Para el primero, debes esperar a primavera y para el segundo, a que llegue el verano.

Las semillas se deben plantar en primavera, es necesario colocarlas en remojo durante doce horas en agua caliente y dejar que se enfríen antes de plantarlas. SAe deben utilizar sólo las semillas que floten. Se deben enterrar apenar unos cinco milímetros en bandejas con un sustrato de arena gruesa que se debe mantener húmeda hasta que broten. Se deben cubrir con un plástico para que no se sequen y cambiar el plástico todos los días hasta que hayan germinado. Seleccionar las plantitas más robustas y pasarlas al exterior en primavera.

Si queremos sembrarlas a partir de esquejes es mejor hacerlo en verano. Debemos cortar de forma oblicua un tallo que conserve unas cuantas hojas superiores y eliminar las más bajas. Después plantamos ese tallo cortado en una maceta que contenga una mezcla de turba oscura y arena gruesa. Cultívalo en un agujero de aproximadamente 2 cm. Coloca esa maceta en el interior de casa, en un lugar con sombra y temperaturas agradables entorno a los veinte grados. Cubrir la maceta con un plástico que se deberá cambiar todos los días. Con este plástico se controla la humedad que necesita el esqueje. Cuando aparezcan los brotes, situar la planta en un lugar más luminoso y suministrarle abono líquido cada dos semanas. En invierno, se deberán suspender estas aportaciones

En cuando a las necesidades de la flor de la pasión, no requiere un gran mantenimiento. Se puede cultivar tanto en el interior de casa como el exterior. Si decidimos colocarla en el interior, colocar la planta en un lugar muy luminoso, con temperaturas agradables y, sobre todo, lejos de fuentes de calor (radiadores, estufas, etc). En el exterior se puede poner a pleno sol o en un lugar de semisombra. Necesita que su sustrato se encuentre siempre húmedo, pero sin encharcamientos. No tolera los excesos de agua, pues sus hojas pueden amarillear y sus raíces pudrirse.

En otoño e invierno, regarla una o dos veces por semana. En verano, aumenta un poco los riegos. Antes de echar agua comprueba que el sustrato esté completamente seco.

Abónala cada 15 días con un fertilizante líquido diluido en el agua de riego. No te excedas, pues puede ser fatal para tu planta.

Se puede podar los tallos con flor. Para ello, corta dos o tres yemas, justo por debajo de la flor. Además, puedes reducir los tallos y las ramas laterales.

Con una vez al mes es más que suficiente.

Puede tener plagas de araña roja, pulgón y cochinilla que deben tratarse adecuadamente.

Bibliografía

https://www.todohusqvarna.com

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA Santolina

Andrés Rodríguez González Agosto 19th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Santolina, abrótano hembra, cipresillo, guardarropa, lino santo, hierbapiojera, manzanilla basta.

Santolina chamaecyparissus

Es una planta muy interesante, además de ornamental, es fácil de cuidar y tiene propiedades medicinales.

Se trata de un pequeño arbusto perteneciente a la familia Asteraceae. Crece de forma natural en el sur de Europa, norte de África y en América del Norte, en las laderas arcillosas o pedregosas.

Es fácil de distinguir, su altura es entre 20 y 70 cm, tiene numerosos tallos delgados en los que crecen hojas de color verde gris característico. Esas hojas son son estrechas, lineales, divididas y muy aromáticas. Su olor es similar al que tiene la manzanilla, aunque algo más desagradable. Durante el verano brotan cabezuelas con flores de color amarillo.

Es muy importante que le dé la luz del sol de manera directa, a ser posible durante todo el día. En semisombra podría tener un crecimiento pobre. Tampoco se recomienda tenerla dentro de casa, excepto si se tiene una habitación en la que entre mucha luz natural. La tierra debe tener un buen drenaje y necesita poco riego

Si la vamos a utilizar como planta medicinal debemos abonar con abonos orgánicos como el guano, estiércol o humus. Si está en maceta, recomendamos usarlos en formato líquido para no dificultar el drenaje. No le gustan las heladas

Es conveniente quitar las flores marchitas y recortarla para darle una forma redondeada.

La santolina tiene varios usos, uno de ellos es el ornamental en jardines, haciendo pequeños setos en caminos o en contraste con otras plantas por su colorido. En maceta se puede tener decorando la terraza, el balcón o cualquier rincón. También se puede usar como medicinal, ayuda a combatir las lombrices y gusanos, es decir es un desparasitador natural. Además, se puede utilizar como tratamiento complementario de la anorexia. También evita que las heridas se infecten. Otro uso medicinal que tiene es como descongestionante y expectorante. Y ayuda a regular la menstruación y a reducir los dolores del periodo al tener tiene un ligero efecto sedante. Si tenemos problemas de vista, como vista cansada, conjuntivitis o inflamaciones, la podremos usar para mejorar esos problemas.

Se puede usar de tres maneras distintas, dependiendo de para qué la necesitemos. En infusión se ponen a hervir de 5 a 8 flores en una taza de agua. Para mejorar la digestión y como desparasitante, se han de tomar hasta 3 tazas al día. En esencia se han tomar de 3 a 4 gotas en una cucharada pequeña 3 veces al día. Es lo mejor para eliminar los parásitos internos. O en uso externo, se pone a hervir de 5 a 8 flores en una taza de agua, se humedece un algodón y luego se escurre bien para posteriormente colocarlo sobre las zonas inflamadas o sobre los ojos.

Un consumo elevado puede provocar intoxicaciones. No se deben de superar las dosis recomendadas.

Bibliografía

https://www.jardineriaon.com

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA Calamondín

Andrés Rodríguez González Agosto 15th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA

Calamondín. Naranjo china, naranjo enano.

Su nombre científico es Citrofortunella x microcarpa.

Un naranjo en miniatura

Es un árbol frutal que se puede tener en maceta durante toda su vida, no suele superar los 2m y no necesita de mucho espacio para poder crecer. Es perfecto para un pequeño jardín, como bonsai o incluso para un balcón. Además, tiene hojas perennes, por lo que se puede utilizar como planta ornamental durante todo el año. Se cultiva principalmente en el sur de China, Filipinas e Indonesia.

En realidad es un árbol frutal creado por el hombre a base de injertos.  Es una Citrofortunella, es una planta hibrida, no existe como tal en la naturaleza, es el resultado del cruce entre un Cítrico, probablemente la mandarina y el Kunquat perteneciente al grupo de las Fortunellas.

Es una planta muy ramificada, de crecimiento erecto, tronco corto, de color marrón grisáceo y tallos jóvenes de color verde que oscurecen cuando maduran, sus ramas presentan algunas pequeñas espinas. Su copa es amplia y densa, suele tener forma redondeada, está compuesta por muchas ramas y pequeños tallos.

Sus hojas son perennes, verdes y brillantes, simples de bordes lisos, crecen de forma alterna sobre los tallos. Son aromáticas, ovaladas y anchas. De cuatro a siete centímetros de longitud, de peciolos cortos y ligeramente alados. El haz es de color verde oscuro y el envés de color verde claro. Florece en primavera, sus flores son pequeñas con cinco pétalos elípticos, de color blanco puro, son muy aromáticas, su aroma es dulce similar al de la flor de azahar, nacen en los extremos de los tallos y en las axilas de las hojas. Las plantas pueden presentar frutos y flores al mismo tiempo ya que los frutos permanecen en el árbol durante el invierno.

Los frutos son pequeños y redondeados, algo achatados, se parecen a pequeñas mandarinas o naranjas, suelen medir alrededor de tres o cuatro centímetros de diámetro. Son de color verde pálido pero cambian a color naranja brillante a medida que maduran. Su cascara es muy delgada cuando están maduros, el interior la pulpa presenta de seis a diez segmentos, es jugosa de color naranja, no suele tener semillas o presenta solo algunas, pequeñas de color blanquecino. El jugo y la pulpa del fruto es ligeramente amargo, mientras que la piel madura es dulce. El fruto es comestible

Crece en climas cálidos, con heladas suaves y de corta duración, aunque si se encuentra en un lugar protegido de los vientos fríos de invierno puede desarrollarse bien en la Serranía de Ronda. Yo tengo en el exterior uno bien resguardado, crece bien y hasta da sus pequeños frutos que son perfectos para elaborar esas ensaladas que llevan de todo. Su ritmo de crecimiento es bastante rápido y puede vivir alrededor de un siglo.

Necesita ciertos cuidado como: Si está en el exterior, se tiene que colocar en una zona donde le dé el sol de manera directa; y si está dentro de casa, se debe de poner en una habitación en la que entre mucha luz natural. Se debe regar con frecuencia, especialmente en verano. Regar entre 3 y 4 veces por semana en los meses más calurosos y 1-2 por semana el resto del año. Al ser una planta cuyos frutos son comestibles, se tiene que abonar con abonos orgánicos. Respecto al sustrato es importante que la tierra tenga buen drenaje tanto si va a estar en el jardín como en casa, si hiciera falta debe mezclarse la tierra con un 20% de perlita. Se han de hacer pequeñas podas, eliminando las ramas que estén enfermas o débiles. La mejor época para hacerlo es en primavera, después de que el riesgo de heladas haya pasado.

Bibliografía

https://www.jardineriaon.com

https://www.paramijardin.com

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