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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: OREGANO, mejorana silvestre.

Andrés Rodríguez González Julio 24th, 2017

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

OREGANO, mejorana silvestre Origanum vulgare.

 

El orégano es también conocido con los nombres orenga y mejorana silvestre, es una planta aromática perenne ramificada de la familia de las Lamiaceae con hojas verde oscuro, ovaladas, pecioladas y con pequeños pelillos. Puede alcanzar 1 metro de altura.

Florece en verano con flores en racimos que suelen tener tonos lilas y rosáceos. 

La planta del orégano tiene un olor característico muy agradable. El orégano se puede plantar sin problemas en la huerta, en el jardín y también en interiores en macetas, siempre y cuando se le proporcionen las condiciones idóneas para su desarrollo.

La planta del orégano se usa en muchas recetas de cocina, se puede elaborar preparados medicinales con ella y también tiene cualidad ornamental, ya que, puede ser muy bonita y al ser una planta aromática desprende un aroma muy grato.

Se pueden sembrar las semillas de orégano directamente en el suelo o en macetas. Al sembrarlas se deben enterrar muy superficiales. Las semillas deben estar a no menos de 20 ºC para que germinen en unos 10 días.  La siembra se hace en primavera y en otoño. Otra forma de empezar a cultivarlo es adquiriendo los plantones que son pequeñas plantitas de orégano que ya miden unos 5 a 10 cm de altura. Es más fácil seguir con las plántulas que conseguir que todas las semillas germinen. También se puede empezar a cultivar por medio de esquejes, que son pequeñas ramas de la planta madre que dejamos en un frasco con agua hasta que van saliendo las raíces, después se planta en el suelo o maceta. Puede ser también más sencillo que la opción de las semillas.

Para que crezca la planta necesita un suelo que tenga muy buen drenaje para impedir que se acumule el agua. Si hay un exceso de humedad podrían aparecer hongos. Dos veces al año aporta una capa de 2cm de humus de lombriz o cualquier otro abono orgánico. Prefiere suelos con un pH entre 5 y 8 y con poco nitrógeno.

Para su desarrollo las plantas de orégano necesitan recibir varias horas de sol al día. Aunque prefieren estar a pleno sol, la planta del orégano también se puede adaptar a zonas en semisombra, aunque el desarrollo será menor.

El orégano es una planta resistente a las bajas temperaturas, incluso puede resistir alguna helada. Pero su temperatura óptima está entre los 20 y los 30 ºC.

En cuanto a riego no necesita mucha agua y prefiere los suelos más bien secos. En general, con un riego por semana suele ser más que suficiente para mantener la planta en buenas condiciones. Durante el verano se puede llegar a regar dos veces por semana. Lo mejor es usar el riego por goteo para aprovechar mejor el agua y regar a última hora de la tarde.

Una vez ha crecido la planta hasta convertirse en adulta, se puede obtener más plantas a partir de ésta de varias formas. Una de ellas es mediante la división de la planta madre que se realiza principalmente en primavera y otoño, es más fácil cuando la tierra está ligeramente húmeda y con cuidado, separa algunas ramas asegurándote de que se recoge también la porción de raíces que les corresponde y se plantan en una maceta o directamente en el suelo.  Otra manera de multiplicar o reproducir las plantas de orégano es mediante semillas. En cuanto a los esquejes, el mejor momento para realizarlos suele ser también la primavera y el otoño y suelen ser muy sencillos de realizar.

Se recoge cortando ramitas con las hojas y dejándolas secar en un lugar oscuro, con buena aireación  y sin humedad. Así las podrás utilizar durante todo el año.

En cuanto a usos medicinales, son las hojas secas o frescas que se pueden preparar en infusión, en tintura, cataplasma y otras. El orégano tiene acción expectorante, digestiva, antiséptica, tónica, analgésica, carminativa, antifúngica y antiespasmódica. Tomada en infusión esta planta es beneficiosa para los gases, malas digestiones, aliviar el asma, la tos, dolor de garganta, laringitis y resfriados. La infusión se puede usar también como enjuague bucal y para curar heridas. Puedes hacer una cataplasma para los casos de dolores de regla, trastornos gastrointestinales, cólicos y dolores musculares. Aplicando la tintura o el aceite infusionado de orégano se pueden eliminar hongos de las uñas, entre muchos otros remedios caseros.

En la cocina el orégano es una especia que queda muy bien con el tomate. Se puede añadir a platos italianos como pastas, pizzas y lasañas. Esta planta aromática también se incluye en sopas y guisos, arroces, platos preparados al horno, para hacer adobos, para aliñar aceitunas, condimentar ensaladas y otros platos fríos.

Bibliografía

http://www.ecoagricultor.com

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PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA ALCACHOFA, alcachofera . Cynara scolymus

Andrés Rodríguez González Julio 23rd, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
ALCACHOFA, alcachofera . Cynara scolymus

La alcachofa es una planta robusta, de la familia de las compuestas. Es una bianual, presenta un rosetón de enormes hojas, de hasta un metro de largo, muy segmentadas, duras y espinosas, recubiertas de hebrillas blancas por su parte posterior. Del centro del rosetón de hojas, se desarrollan tallos gruesos, acanalados, que culminan en enormes flores, recubiertas de escamas imbricadas, con la base carnosa, que es la parte comestible de las alcachofas. El fruto es una cápsula rígida o “aquenio”, que no se abre por su mitad central y que contiene una única semilla en su interior, que es dispersada por el viento con la ayuda del típico plumón de las compuestas, conocido como “vilano”. La alcachofa puede alcanzar los 150 cm de alto.
La alcachofera es una planta de cultivo, emparentada con los cardos, de los cuales deriva, como producto de la acción humana. La especie original procede probablemente del este de África, extendiéndose su cultivo por el Mediterráneo oriental y por los demás países de Europa con un clima templado. Se cree que la especie en concreto de la que procede pueda ser el cardo silvestre Cynara cardunculus, que en Europa podemos encontrar en descampados y escombreras y que destaca por su imponente presencia. A partir de diferentes cruzamientos entre ésta y otras especies de cardos se debió llegar, por selección y mejora genética, a la creación de esta especie hortícola, que hoy se cultiva en el mundo entero.
Se conocen vestigios antiguos que dan fe del cultivo de la alcachofa en la antigua Grecia, y se sabe que en la Roma clásica ya era un alimento habitual de la dieta de la población. Hoy día se cultiva en países de clima templado o cálido, con inviernos suaves, pues resiste mal las heladas. La cuenca mediterránea, con Italia y España como principales productores, incluye también a Francia, Grecia y Marruecos, supone el 90% de la producción mundial de este producto. Otros países productores son Egipto, Argelia, Israel, los Estados Unidos (California), China y en América del sur, México, Perú, Chile y sobre todo Argentina.
Desde hace mucho tiempo se sabe que la alcachofa un alimento sano y depurativo, pero estudios recientes han demostrado que, además, es un recurso natural ideal para prevenir y tratar diferentes afecciones metabólicas, como el colesterol alto o la hipertensión. La Alcachofa o alcachofera está especialmente indicada para combatir el colesterol que es el primer causante de accidentes cardiovasculares. Aproximadamente la mitad de la población española tiene el colesterol alto.
Con fines medicinales se aprovechan en primer lugar las hojas jóvenes, del primer año, y en menor medida las flores, con sus brácteas tiernas  que son las piezas escamosas que abrazan los capullos florales de la alcachofa.
Las hojas jóvenes de la alcachofera contienen: Cinarina (con efectos sobre el colesterol). Ácidos caféico y clorogénico. Principios amargos, como la cinaropricina, responsable de su sabor amargo. Flavonoides como la luteolina. Inulina, un glucósido, presente sobre todo en la raíz.
Por su parte las flores destacan por su contenido en: vitamina C (ácido ascórbico), fibra, sales minerales (calcio, sodio y potasio, principalmente), cinarina, con efectos sobre el colesterol y flavonoides.
Nutricionalmente contiene calorias, fibra, proteínas, Glúcidos, Grasas, Calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, vitamina A, Vitamina C, Vitamina B1 y agua.

Bibliografía
www.webconsultas.com

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA: HIGUERA.

Andrés Rodríguez González Julio 22nd, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
HIGUERA (Ficus carica)

Brevas e Higos, dos frutos que provienen del mismo árbol, la higuera, perteneciente a la familia de las Moráceas. Desde la época de los egipcios y los griegos, es un fruto característico de las tierras mediterráneas, aunque las higueras y sus frutos pudieron venir originariamente desde Asia occidental. Hay indicios de su recolección, desde el año 9000 a.C.
Ambos poseen un alto contenido en agua e hidratos de carbono, en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, por ese motivo también es alto en contenido calórico. También son importantes las aportaciones de calcio, magnesio y potasio, así como su contenido en fibra, lo que les hace ser un buen aliado en el buen funcionamiento del tránsito intestinal.
A la hora de su consumo, son posibilidades son innumerables. Por un lado tenemos el consumo directo que, como casi siempre en el caso de las frutas suele ser la preferida; pero además está el importante catálogo de dulces “naturales” en el que ambos ingredientes son protagonistas (en especial el higo) como por ejemplo, las compotas, el “pan de higos”, mermeladas, tartas… por no hablar de su presencia como ingrediente complementario en platos “principales”, muy habitualmente acompañando a platos y guisos elaborados con carnes de distinto origen, con caza, pero su sabor y su dulzor se han abierto camino también entre los platos salados, en combinaciones tan atrevidas como la sobrasada con higos sobre una coca salada, en ensaladas estivales, frescas, mezclando quesos y otros elementos o en tapas diversas.
La diferencia es que las brevas crecen entre junio y julio; los higos son el resultado de la segunda de las dos cosechas del mismo árbol, y tiene lugar entre agosto y septiembre, como dice nuestro refranero español: “Por San Miguel, higos a vender  y por San Juan verdes o maduras, brevas seguras”. Otro refrán relacionado es “Ni higos sin vino ni pucheros sin tocino”.
En el Hemisferio Norte, las brevas aparecen para San Juan, es decir, la entrada del verano. En el Hemisferio Sur, coinciden con la llegada de la Navidad, para los higos, nos iríamos a febrero/marzo.
Para diferenciarlos diremos que las brevas son más grandes y menos sabrosas que los higos, más pequeños y más dulces.
Uno de los errores más extendidos entre la gente es que los higos proceden de “unas” higueras y las brevas de “otras”… y en realidad no tiene porqué ser así. Como ya sabrán los más puestos, las brevas son el “falso” fruto de aquellas higueras denominadas bíferas, es decir, con dos “cosechas” a lo largo del ciclo anual: por un lado la de finales de junio o principios de julio, caracterizada por la presencia de brevas; y por el otro la de agosto o septiembre en el que, ahora sí, son los higos los protagonistas. En otras palabras un mismo árbol, dos “frutos”.
En realidad las brevas son aquellos “frutos” de la temporada anterior (higos en potencia) que no habiendo llegado a madurar en agosto-septiembre, se mantienen en una especie de estado de latencia hasta los primeros calores de la temporada siguiente… Así, en los meses de junio o julio, tradicionalmente entorno a la festividad de San Juan se recolectan las brevas, un “hijo” o higo que no fue el año anterior y que es breva en este.
Desde el punto de vista gastronómico las brevas suelen ser bastante más apreciadas que los higos, pero tal vez esta preferencia se debe más al tamaño de una y otra cosecha, indudablemente menor en el caso de las brevas. Y lo digo porque desde el punto de sus características la breva, habitualmente más grande que el higo, es menos dulce que éste aunque de carne más prieta.
Si eres de los que te gustan las mezclas como el queso con membrillo, no dejes de probar a cambiar ese membrillo por unos buenos higos, cuando lleguen, o ahora con brevas.

Bibliografía
blogs.20minutos.es
http://eltercerbrazo.com

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA ENDRINO (Prunus spinosa)

Andrés Rodríguez González Julio 21st, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
ENDRINO (Prunus spinosa)

También llamado Ciruelo silvestre, Ciruelo endrino, Bruño, Arañón, Espino negro, Acacia bastarda, Amargaleja.
Árbol de pequeño tamaño o arbusto que pertenece a la familia de las Rosáceas, muy común en las zonas montañosas de toda Europa. También en lugares con matorral, suelos pobres y pedregosos de la Serranía de Ronda. Está naturalizado en América.
Muy usado desde tiempos antiguos como atestiguan los restos encontrados en yacimientos prehistóricos. Con fines medicinales se usan las flores, los frutos y las cortezas. El proceso de secado de las flores es muy delicado debiendo colocarlas en capas muy finas para evitar que se oscurezcan y se deshagan en trozos inservibles. Los frutos si se van a usar en mermeladas también deben secarse; contienen taninos y ácidos orgánicos; cuando están secos se usan como diurético, antidiabético, para afecciones en la vejiga y vías urinarias, como laxante suave y trastornos digestivos. La tintura de endrinas se usa como diurético, laxante y para provocar sudoración. Se usa también para fabricar confituras y mermeladas. Se ha usado para fabricar vinos y sobre todo actualmente se usa mucho para la fabricación del pacharan.
Las flores de endrino contienen glucósidos, taninos y ácidos grasos, son diuréticas y laxantes. Son de color blanco de cinco pétalos que aparecen antes de las hojas.
Posee ramas con espinas y pequeñas hojas alternas y ovaladas. Los frutos son las Endrinas, el tipo de fruto es una drupa de color azul oscuro.
Crece en laderas soleadas y secas, en  terrenos con matorrales que sean pobres y pedregosos. Salen nuevos Endrinos a partir de retoños que brotan de las raíces formando zonas espesas muy difíciles de penetrar.

Bibliografía

https://natureduca.com

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Arrayán, mirto

Andrés Rodríguez González Julio 19th, 2017

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Arrayán,  mirto.
Myrtus communis

El nombre de Arrayán proviene del árabe ar-Rayhan o Rihan (el “aromático”).

El Mirto o Arrayán contiene, tanto en sus hojas como en sus frutos, una esencia aromática fuertemente antiséptica, el Mirtol.

Son arbustos siempre verdes con ramas marrones, hojas opuestas, puntiagudas y ovales lanceoladas. Las flores crecen aisladas y el fruto es una baya ovoidal.
Durante los últimos 150 años el concepto de género ha cambiado, pasando de contiener más de 180 especies a sólo dos en la última revisión general aceptado en 1968. En la actualidad, el género se considera limitada a la región del Mediterráneo y las zonas adyacentes en el norte de África y Asia. Las dos especies reconocidas son Myrtus nivellei, descrita en las montañas de Tassili y Tibesti en el Sahara central en 1911. La otra es una especie mediterránea, Myrtus communis, conocida y cultivada desde la antigüedad y cuya variabilidad morfológica ha generado la descripción de un gran número de taxones de denominación confusa. En la actualidad se acepta la existencia de dos subespecies o variedades dependiendo del autor que son  Myrtus communis L. subsp. communis, que corresponde a las plantas que crecen naturalmente y sin que se cultiva, y la subsp. tarentina, que es de un tamaño más pequeño y tiene las hojas mucho más pequeñas que las de la Myrtus communis, y es actualmente el mirto más frecuentemente cultivado en los jardines europeos.
La confirmación de la variabilidad morfológica de la especie puede rastrearse a través de textos de los primeros naturalistas como Teofrasto, en el siglo IV a.C. y Plinio los divide en tres especies, negro, blanco y coniugala, usando el color de la fruta como la característica definitoria. Aunque es Plinio el Viejo quien primero establece diferencias entre las formas silvestres y cultivadas-
Dos características son evidentes la foliación muy compacto y la disposición de las hojas en seis filas. La primera es una peculiaridad típica de nuestro taxón, al igual que el segundo. Cada grupo de tres hojitas se aparta de los adyacentes en un ángulo de 60º, con seis filas de inserción foliar.

Se crían en amplias zonas del Mediterráneo. Se recolecta en primavera. Las semillas poseen un aceite aromático que se emplea contra enfermedades respiratórias, con efectos balsámicos y hemostáticos. Según el “Libro de la Almohada” de Ibn Wafid de Toledo las hojas de mirto frescas, machacadas y puestas a macerar en aceite de oliva durante tres semanas al sol, impiden la caída del cabello. Las bayas se usan como condimento, también se pueden obtener de esta planta elementos para curtir la piel. Posee una sustancia antibiótica. Su madera es dura y moteada y se puede usar para artículos torneados o para hacer carbón vegetal.

Mirto Moruno , arrayán morisco en le Alambra
Los jardines de la Alhambra y el Generalife (Granada, España) presentan varios ejemplares centenarios de un tipo muy raro de Myrtus. Se caracterizan por grandes y apretadas hojas dispuestas en verticilos con frecuencia trímeras. La morfología de estos mirtos demuestra ser peculiar y establece claramente las muestras que se encuentran en Granada como diferente de ambos especímenes silvestres y otras formas comúnmente cultivadas. Los estudios comparados revelan que éste era el principal tipo de mirto utilizada durante la Edad Media en los jardines islámicos de la Península Ibérica. El conocimiento de esta planta y su uso se ha perdido en Europa desde el Renacimiento hasta nuestros días. Sin embargo, todavía se cultiva en los EE.UU. y Marruecos.
El conocimiento de la importancia histórica de la planta se puede utilizar para reintroducirlo en Europa y fomentar el cultivo en los EE.UU.

El Reino Nazarí de Granada fue el último territorio del Islam en Europa Occidental. La Alhambra y el Generalife (Granada, España) todavía conservan algunos jardines que fueron creados en los siglos XIII y XIV y que han permanecido en uso desde entonces. Pueden considerarse los jardines más antiguos de Occidente. Estos jardines tienen una caracterización botánica distinta, dada por la presencia de Myrtus, utilizado para formar setos recortados o creciendo libremente. Al igual que en la mayoría de los jardines europeos, casi todos los especímenes cultivados hoy en los jardines de la Alhambra y el Generalife pertenecen a Myrtus communis subsp. tarentina, aunque las formas cercanas al silvestre Myrtus communis subsp communis también se cultivan. Mucho más raro, pero hoy todavía existente, es la planta de hoja robusta y ancha, muy diferente de cualquier mirto que hemos podido observar en cualquier otro jardín europeo. Constituye un elemento único, pero curioso, dentro de los recintos de la Alhambra y Generalife.
Esta planta se encontró en la Alhambra y Generalife en 1995. Este tipo de mirto estaba muy extendido en la Alhambra, como atestigua la literatura hasta el siglo XVII por lo menos
Bibliografía
http://waste.ideal.es
www.oldtreeolive.com

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA: Agracejo común.

Andrés Rodríguez González Julio 18th, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
Agracejo común, Agrazon, Garbazon, Vinagrera, Vinagreta
Berberis vulgaris

Matorral  de la familia Berberidaceae. Originaria de Europa, Caucaso y Turquia. Muy extendido por toda Europa excepto las regiones más septentrionales.
El nombre deriva probablemente de la palabra árabe “Berberis” que designa el fruto del agracejo.
Es un arbusto perenne de altura entre uno a tres metros, de forma compacta aunque las ramas tienden a arquearse hacia abajo.
Tiene hojas caducas, muy ramificado provisto de grandes espinas con tres o cinco puas. Florece en primavera desde mayo.
Tiene flores amarillas con 6 pétalos de color amarillo intenso, pequeñas, agrupadas en racimos colgantes.
Los frutos aparecen en invierno, tienen forma de baya redonda y oblonga, su color es negro, púrpura o coral, aunque puede presentar otros colores. Son comestibles aunque ligeramente ácidos. En invierno constituyen un alimento fundamental para muchos animales en las parte altas de las sierras. Los frutos son ricos en vitamina C, azúcares y pectina. Son laxantes.
En el pinsapar, los jóvenes pinsapos tienden a crecer entre sus ramas llenas de puas buscando la protección de sus yemas por la imposibilidad de ser comidas por los rumiantes especialmente las cabras.
El agracejo se ha usado para teñir pieles aprovechando un pigmento amarillo de su corteza y madera que es de color amarillo intenso. También se usa en jardinería como seto y rocalla por sus potentes pinchos. Es rústico y poco exigente en cuanto a cuidados. Resiste los terrenos pobres y pedregosos siempre que estén bien drenados.
Sus componentes activos son alcaloides, posee resinas, taninos y entre sus componentes también está la cera
En cuando a sus usos medicinales se utiliza contra los cálculos renales, el estreñimiento y la fiebre. Se utilizan la corteza de la raíz, las ramas, las hojas y los frutos. Para el estreñimiento: se ponen a hervir 10 gr de bayas secas con una taza de agua, durante un minuto y se deja reposar 15 minutos. Se toma una taza por la noche, antes de acostarse.

Bibliografía
http://www.zonaverde.net
http://fichas.infojardin.com

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA: Chopo, Álamo blanco.

Andrés Rodríguez González Julio 11th, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA

Chopo, Álamo blanco.
Su nombre científico es Populus alba

No es un árbol que viva muchos años, unos ochenta.
Su distribución es por todo el centro y sur de Europa, Asia central y norte de
África. También por toda la Península Ibérica siempre y cuando los lugares donde habiten tengan presencia de agua. Pero esa es la única condición para vivir, cualquier tipo de suelo le viene bien pero con humedad.
Poseen una raíz grande y abundante pudiendo ocasionar daños a conducciones y tuberías. Su tronco y ramas son de color gris pálido, lisos pero con cicatrices de antiguas ramas. Su madera es elástica y porosa, seca bien, es ligera y resistente al rozamiento.
Posee hojas caducas, verdes por el haz y blanquecinas por el envés debido a la presencia de abundantes pelillos. En otoño, antes de caer pasan a tener un color amarillento muy bonito.
Se usa frecuentemente como árbol ornamental, tanto en medio urbano como jardines. También como pantalla cortavientos, también se usa para  fijar dunas cerca del mar ya que soporta el agua salada. Otros usos frecuentes son en Imaginería, en carpintería, embalajes, contrachapado, pasta de papel,  cerillas.
Existen variedades como el Chopo boleano “Populus alba pyramidalis” que por su forma se usa mucho como árbol ornamental en grandes jardines.

Bibliografía
http://papers.madteam.net

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA: LAVANDA O ESPLIEGO

Andrés Rodríguez González Julio 8th, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
USOS DE LA LAVANDA O ESPLIEGO.

Este arbusto leñoso de hojas perennes y vistosas flores violetas o azyladas de olor muy agradable, es muy usado para aromas y perfumes.
Como un breve resumen de sus muchos usos podemos decir de él que:

Aleja los ácaros, para ello se usa un ramillete de hojas que se introducen en una bolsa de tela y se guardan en los cajones de ropa.
Es aromatizante natural para eliminar los malos olores, una simple planta sirve e, incluso, algunas flores sueltas.

El jabón de lavanda limpia en profundidad la piel y la relaja.
La infusión de flores de lavanda tiene efecto acondicionador cuando se aplica sobre el cabello después del lavado con champu.

La infusión suave de Espliego funciona como tónico natural en el rostro aplicándolo impregnado en algodón.
Su fragancia actúa como relajante nervioso, contra la depresión y los dolores de cabeza.

Tanto en infusión como en aceite previene el insomnio.
Aplicado en forma de compresa en cuello o pecho, controla los problemas respiratorios.

Es antiséptico y fungicida, por lo tanto sirve en el tratamiento de heridas, golpes y quemaduras en la piel.
Atrae gran cantidad de insectos como abejas por lo que es muy conveniente tener matas de lavanda cerca del huerto para que los insectos polinizadores visiten las flores de las hortalizas y aumenten la producción.

Bibliografía
www.salud180.com

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Zarzaparrilla, uva de perro

Andrés Rodríguez González Julio 6th, 2017

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Zarzaparrilla, uva de perro. Smilax aspera

Planta dioica (tiene los dos sexos en la misma planta), perenne, sin pelos, trepadora gracias a una especie de puás en las hojas, con la base leñosa y tallos que alcanzan los 15 m. Las hojas son alternas, simples, de 11 x 10 cm, aunque más pequeñas generalmente, coriáceas, de estrecha a anchamente lanceoladas, triangulares u ovado - lanceoladas, con la base sagitada y con pequeñas espinas en el pecíolo, margen y venas principales; el pecíolo tiene 2 zarcillos en la base.
Las flores aparecen en fascículos o umbelas terminales o axilares; el periantio tiene 6 segmentos libres, pequeños, de color blanquecino o verdoso, de 2 a 4 mm.
El androceo está formado por 6 estambres libres y un ovario abortado en las flores masculinas y por un ovario súpero trilocular, con 1 o 2 primordios seminales en cada uno, provisto de 3 estigmas sésiles en las flores femeninas.
El fruto es una baya con 1 - 3 semillas lisas y brillantes.
Crece en encinares, alcornocales, robledales, bosques riparios, pinares y diversos tipos de matorrales, desde el nivel del mar a los 1450 m de altitud.
Es una planta característica sobre todo tipo de sustratos y suelos secos; indicadora de sequedad moderada. En cuanto a acidez del suelo, prefiera los ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Siempre en suelos pobres en nitrógeno. Suele crecer en zonas boscosas, matorrales espesos, setos, en general una de las plantas características de la vegetación mediterránea. Necesita una cierta cantidad de penumbra. El calor elevado le va bien aunque soporta grandes variaciones de temperatura. Respecto a la humedad necesita suelos secos; indicadora de sequedad moderada.
Presente en todo el sur de Europa.

La Zarzaparrilla o zarza morisca en ciertos lugares se utilizan para fines medicinales, como tónico fundamentalmente.

La zarzaparrilla dio nombre a una bebida refrescante obtenida de las raíces de la planta, se fabricaba con extracto de la raíz, azúcar, miel y agua carbonatada. Contiene glucósidos, resina y aceite esencial, que le confieren propiedades diuréticas y tonificantes. Se utilizaba antes de la Coca-Cola de la que se puede considerar un verdadero precursor.

También en América se ha utilizado. En 1865 en la ciudad de Cartagena de Indias, casi dos décadas antes de la mundialmente famosa Coca-Cola, una de las bebidas más antiguas del mundo fue creada por Industrias Román, era una gaseosa que se hizo muy popular en los años 1920 en la ciudad de Cartagena, con el nombre de Kola Román pero la distribución se vio severamente afectada por la introducción de la Kola Walter en el mercado de la ciudad. Para no permitir que la bebida sufriera reveses comerciales, los Laboratorios Román deciden reinventar la fórmula y después de tres años de trabajo logran dar con la que actualmente se usa y reconoce nacionalmente. En la actualidad Kola Román ya pertenece al entorno de Coca-Cola, aunque mantiene su idiosincrasia en gran parte.

En la España de antes de la guerra civil, según me contaba mi madre, en Hinojosa del Duque y pueblos del Valle de Los Pedroches se distribuía una gaseosa a base de extracto de zarzaparrilla, con ese nombre, color negro y sabor ligeramente parecido a la famosa Coca-Cola.

Bibliografía

http://www.heraldo.es
www.asturnatura.com

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA: Zamarrilla

Andrés Rodríguez González Junio 28th, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
Zamarrilla. Polio. Teucrium lusitanicum

Planta de la familia de las Lamiáceas de amplia distribución que habita en bosques y bosquetes de climas secos, forma parte de matorrales basófilos, acidófilos y nitrófilos, también vive en pastizales, pedregales y pendientes rocosas, desde nivel del mar hasta los 1500 m.

Es una mata de pequeño tamaño con pelos ramificados; tallos de erectos a ascendentes, blanquecinos, verde-amarillentos, grisáceos o amarillos, pubescentes o tomentosos. Hojas opuestas o en verticilos de tres, sésiles, oblongas, lanceoladas o lanceolado-lineares, crenadas desde el tercio inferior o desde la mitad. Inflorescencia en panícula de cabezuelas ovoides y pedunculadas, o en cabezuela terminal. Flores zigomorfas, hermafroditas o femeninas, pentameras. Caliz tubular, con 5 dientes. Corola unilabiada, blanca, crema o rara vez amarillenta; lóbulos 5, los latero-posteriores oblongos y glabros.

El Dr. Font Quer, en la pág. 650 de su magnífico Dioscórides renovado, explica:
“Se considera tónica y estimulante, y se usa como las especies del mismo género.
Quer, en la página 115 del tomo VI de la “Flora española”, se expresa así acerca de esta planta:
La zamarrilla amarilla es mejor por más aromática y apreciable para la composición de la triaca y el mitridato; se debe elegir bien guarnecida de flores de brillante color amarillo dorado, bien seca entre papeles y de olor activo y aromático, se emplean particularmente las extremidades o cogollos floridos.
El polio es diurético y promueve los menstruos, y se aprecia para la curación de la hidropesía, tericia y mordedura de bestias venenosas, para este efecto emplean la infusión de las hojas y flores en forma de té, lo que también excita los menstruos y orina, y quita las obstrucciones.
Chomel, en su “Historia de plantas usuales”, dice que hacen beber, en la Provenza, para los cursos de vientre molestos, el agua de poleo macerado en ella.
Arizaga, en el libro repetidamente citado (página 76) cuenta que los monjes Benedictinos de Valvanera la llaman hierba del humor y la usan para el reumatismo crónico; su método es hacerla polvos y después de untar la parte con miel la cubren con polvos, y me aseguró el cirujano y otros monjes que siempre se ha quitado el dolor. Lo cierto es que tenían prevención de esta planta, que me enseñaron para que les dijese lo que era.

Sobre su historia nos explica:
“Dioscórides trata del polio en el capítulo 118 del Libro III, y lo considera útil contra las mordeduras de las serpientes, contra la hidropesía, la ictericia y las enfermedades del bazo; relaja el vientre y provoca el menstruo. En las “Experiencias y remedios de los pobres”, de Antonio Bandinelli, que figuran como segunda parte del “Tesoro de Pobres” del Maestro Julián (pág. 241), se lee una curiosa “Receta para los gusanos, la mejor que se pueda hallar y más fácil, aunque los tengas de muchos años”: En el mes de mayo tomarás del masclo, a diferencia del ordinario, que éste tiene como unos botones blancos por los cabos de las ramas y tiene el olor muy fuerte, más que el otro. Pondrás, dentro de un lienzo delgado, de las hojas y de la flor de los cabos, y harás como un botón muy recio, y te lo atarás a los ojales de la camisa, que esté a la parte de dentro que toque a la carne, y en particular el hoyo debajo de la garganta, que experimentarás luego el remedio quedando sano. De ahí, probablemente, el nombre catalán de herba cuquera y herba dels cucs que se da a esta planta. ”
Bibliografía
http://www.montesdemalaga.org

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