PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: AJO DE CIGÜEÑA.
Andrés Rodríguez González Julio 3rd, 2024
PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA
AJO DE CIGÜEÑA
Nombre científico Allium sphaerocephalon
Nombres comunes o vulgares Ajo de monte, ajo de cigüeña, ajo silvestre, ajestrino, ajo de cabeza redonda, ajo loco, ajo montesino, ajo perruno, cebolla silvestre, cebollino borde, cebollinos.
El origen del nombre o etimología del Ajo de Cigüeña. “Allium” procede del latín y significa “ajo” y “sphaerocephalon” proviene del griego y viene a significar “de cabeza esférica” haciendo alusión a la forma de la inflorescencia de esta planta aunque algunos presentan la inflorescencia cónica o troncocónica.
Es una planta perenne provista en la base de unos bulbos ovoidales, con la túnica externa coriácea o membranosa, que en ocasiones se deshace en fibras paralelas; tiene además hasta cinco bulbillos más pequeños, en forma de pedúnculo, que aparecen en la base del tallo formando un engrosamiento semejando otro bulbo, de color amarillento o grisáceo, encerrados en una vaina. Desprende un intenso olor a ajo de su tallo y bulbos. El tallo es hueco, cilíndrico y no siempre erecto, sino que se puede torcer y de su base salen de dos a seis hojas aromáticas, huecas y semicilíndricas que rodean el tallo hasta su cuarta parte inferior y, en ocasiones, hasta la mitad.
Las flores son lo que llaman especialmente la atención, son pequeñas, esféricas son verdes al principio, después rojo púrpura intenso y pajizas cuando se secan, se agrupan en una inflorescencia de tipo umbela globular compacta en lo alto de los largos y finos tallos. Antes de abrirse las umbelas están rodeadas de finas brácteas llamadas espatas. El perianto es cilíndrico u ovoide, y sus segmentos son de color rojo o púrpura oscuro, a veces con la quilla verde o blanquecina; los externos son estrechamente ovados o lanceolados, aquillados, mientras que los internos son algo estrechos, de ápice obtuso a casi truncado o subagudo, papilosos o lisos. El androceo (el órgano masculino constituido por el conjunto de los estambres de una flor) consta de seis estambres sobresalientes de la corola; los tres externos tienen filamentos simples o raramente tricuspidados, y los internos son tricuspidados, con una lámina en la base una o dos veces más larga que la cúspide central y las anteras son rojizas. El gineceo (son los órganos femeninos de la flor) tiene un ovario súpero con tres lóbulos, con dos primordios en cada lóculo, del que surge un estilo que acaba en un estigma simple. El fruto es capsular y contiene numerosas y minúsculas semillas negras. Florece de mayo a agosto.
Es una planta que crece en eriales, sotos y baldíos. Se utiliza cada día más en jardinería por ser resistente a pleno sol y con inflorescencias vistosas. Por lo general el género Allium es muy usado en jardinería dada su gran variedad de umbelas y su fácil reproducción por semillas y bulbos.
Tiene usos curativos, así se utiliza para rebajar la tensión arterial, es antiséptico, balsámico, diurético y contra la arterioesclerosis. Los bulbos y las hojas, bien crudas o cocidas, son comestibles pero provocan problemas digestivos en los seres humanos si se ingieren en cantidad y son venenosas para los animales de bajo porte, como los perros y los gatos.
Bibliografía
