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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA Espárragos de cultivo

Andrés Rodríguez González Diciembre 2nd, 2021

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Espárragos de cultivo. Asparagus officinalis

Son plantas perennes con un corto periodo de recolección. Pero ante todo hemos de tener paciencia, no podremos comer nuestros espárragos, como pronto, hasta dentro de un año.

Por su peculiar  y su textura crujiente son un alimento muy cotizado en la mesa

 

Lo que se considera con el nombre de “espárrago” es tan solo el brote tierno, llamado “turión”, de la planta que crece en su mayor parte bajo tierra. El tallo principal y las raíces forman la parte subterránea de la planta. Los turiones si los dejáramos crecer formarían los tallos aéreos que producirían flores, frutos y semillas, pero a efectos de cultivo y consumo, eso no nos interesa en absoluto ya que las partes comestibles de la planta son precisamente esos brotes tiernos.

El espárrago necesita un suelo de cierta profundidad, más bien arenoso y suelto, que permita que las yemas broten sin problemas y  es muy importante que el lugar elegido para cultivarlos, cuente con un buen drenaje. En cuanto al clima el óptimo de temperatura es entre dieciocho y veinticinco grados, es decir clima cálido pero sin excesivo calor.

El espárrago se puede cultivar por semillas, plántulas o garras. La siembra por semillas debe hacerse en dos líneas separadas entre sí unos 25 centímetros, se deja un espacio de un metro para sembrar otro par de líneas. Las semillas son la forma más lenta de cultivar espárragos. Con las plántulas y garras podremos tener, en un clima cálido, cosecha ya al año de haberlas plantado. Se llama garras a los rizomas de la esparraguera que se pueden separar para el trasplante. Como mínimo deben pesar más de 20 gramos, siendo la garra ideal la que esté sobre los 60 gramos de peso. La época para trasplantar las garras es en primavera y las plantaremos a una profundidad de unos 15-20 cm y con una separación entre ellas de 20-30 cm. Durante los dos primeros años hay que procurar mantener el terreno bien limpio de malas hierbas que puedan robar los nutrientes necesarios para el desarrollo de la planta. Al año, en zonas cálidas, o a los dos años en zonas más frías podremos cosechar nuestros primeros espárragos en primavera.

La primavera es la estación de los espárragos por antonomasia, es el momento de la recolección de los brotes tiernos de . La primavera también es la estación para cultivar los espárragos, a comienzos de la estación es el momento idóneo. La planta necesitará tres años en producir brotes comestibles.

Una plantación de espárragos puede durar hasta diez años.

Podemos encontrar tres tipos de espárragos cultivados. El espárrago blanco es producto de un proceso denominado blanqueo, que consiste en privar al brote de la luz solar. El espárrago morado se obtiene recubriendo el brote de tierra pero dejando la cabeza o extremo del espárrago al aire. Se cosecha un poco más tarde, el cuerpo es blanco y la cabeza de color ligeramente morado. Y el espárrago verde que tiene todo de ese color por haber estado expuesto a la luz solar y por lo tanto  haber realizado la fotosíntesis.

Unos buenos espárragos deben ser rectos y lisos, tener las escamas de la cabeza cerradas y no tener ninguna mancha en el cuerpo del brote. Además deben tener un color intenso y brillante. Los espárragos deben consumirse en el día de la recolección o como mucho a los dos días. Se pueden guardar en la parte baja del frigorífico envueltos en un trapo húmedo para que no se deshidraten. Cocidos acompañados de una buena mayonesa o en revueltos con huevos y otros ingredientes, los espárragos dan mucho juego en la cocina y hay infinidad de recetas para consumirlos. Sus cualidades depurativas y diuréticas los hacen muy recomendables para consumir en primavera para limpiar nuestro cuerpo toxinas después del invierno.

 

 

Bibliografía

https://www.portalfruticola.com/

 

 

CABAÑUELAS de la Serranía de Ronda: DICIEMBRE 2021.

Andrés Rodríguez González Diciembre 1st, 2021

CABAÑUELAS de la Serranía de Ronda: DICIEMBRE 2021.

El otoño ha pasado de temperaturas más altas de lo habitual a un frío considerable que nos dirige a un invierno duro. Sin embargo las escasas lluvias mantienen una sequía impropia para noviembre, que era el mes con más precipitaciones de la Serranía.

El invierno será bastante frío, tendremos que esperar a enero para que caigan precipitaciones abundantes.

Diciembre se presenta con la primera quincena muy fría y con lluvias poco abundantes. La segunda quincena será muy parecida, con mucho frío y algunas escasas precipitaciones que pueden ser de nieve. Ya ha nevado en la Sierra de las Nieves.

Durante la temporada de Cabañuelas 2021 2022, los textos serán acompañados de imágenes del Parque Nacional Sierra de las Nieves.

Qué es el resalveo de encinas?

Andrés Rodríguez González Noviembre 20th, 2021

RESALVEO DE ENCINAS. 

Actividad el día 17 de noviembre de 2021.

La explotación de los bosques ayuda a utilizar las zonas arboladas con el fin de obtener de ellas el máximo beneficio acorde con su naturaleza. El cuidado de los bosques se hace con dos grandes objetivos, la protección y la explotación. Lo ideal es que vayan unidos y complementados. Actualmente el cuidado de los bosques debe orientarse para obtener el máximo rendimiento de sus recursos y la máxima protección medioambiental. Aunque en principio la silvicultura se centraba en la producción de madera ahora comprende también el mantenimiento de pastos para el ganado, la conservación de hábitats naturales, la protección de cuencas hidrográficas y el desarrollo de zonas recreativas.

La explotación sostenible abarca actividades diversas:

La dendrología se centra en el estudio de los árboles como la identificación, distribución, determinación de la edad y características de cada especie.

La silvicultura estudia la relación del bosque con el medio ambiente y el desarrollo, cuidado y reproducción de los árboles de madera. Implica el estudio de posibles influencias nocivas, como enfermedades, erosión, destrucción por parásitos e incendios.

La explotación forestal comprende desde los métodos comerciales y técnicos que rigen el aprovechamiento general de los bosques hasta técnicas de corte y transporte propias de las modernas explotaciones madereras, pasando por determinar la tasa de crecimiento y el rendimiento potencial maderero. Su objetivo fundamental es obtener un beneficio económico de los bosques desde el punto de vista de la obtención de madera y productos madereros teniendo siempre presente la sostenibilidad.

Las prácticas de mantenimiento de los bosques abarcan numerosas operaciones distintas. A este efecto se han ideado cuatro métodos básicos, cortas a matarrasa, cortas aclaradoras, monte alto, entresacado o resalveo.

Corta a matarrasa es a la tala de todos los árboles de una parcela. Para la regeneración de la parcela, se procede a la siembra con semillas y plantones, la regeneración o repoblación, en el clima mediterráneo tiene grandes problemas que se acrecientan cuando se pretende recuperarlos en un lugar con pocos o ningún ejemplar maduro. Este método se usa en bosques muy maduros, resulta muy apropiado para especies que necesitan luz abundante, produce pies de igual edad, facilita el control de la composición de los rodales y se presta a la mecanización de la corta y la recogida de la leña y otros restos.

La corta aclaradora da lugar a un bosque de edades mezcladas o ajardinado, en el que se abaten periódicamente los ejemplares más longevos. Es una técnica más cara, durante el derribo de los árboles grandes pueden resultar dañados los más pequeños, pero a cambio mantiene siempre la cobertura vegetal y da lugar a un bosque atractivo. Es una práctica muy acertada desde el punto de vista ecológico.

Hay otras prácticas que favorecen el desarrollo de la silvicultura comercial como la repoblación artificial con plantones en especial cuando se combina con la tala a matarrasa, la aplicación de fertilizantes para aumentar la producción, la selección de especies madereras que destacan por crecimiento, resistencia a las enfermedades u otras características deseables. Estas medidas son propias de la explotación intensiva, cuyo objeto es alcanzar la máxima producción mediante la aplicación del conocimiento técnico y la mecanización.

La germinación de las semillas tiene dificultades en nuestra zona por depender de las precipitaciones y el sustrato que suele estar muy erosionado. Sus resultados no suelen ser buenos, especialmente si el terreno a repoblar está sometido al pastoreo. Tanto las cabras como las ovejas pueden eliminar las encinas nuevas y recién nacidas.

Otro tipo de regeneración se consigue plantando ejemplares jóvenes obtenidos de la masa forestal que bordea la parcela talada. Para evitar a los rumiantes se necesita protección y riego en verano durante los primeros años.

El entresacado o resalveo consiste en la eliminación selectiva de los brotes de la cepa dominados, deformes, torcidos o puntisecos, quedando los mejores brotes, llamados resalvos libres de competencia. Es un método que ha demostrado ser el más práctico y que mejores resultados produce en nuestra zona en la Serranía de Ronda.

Antes y después del resalveo.

Bibliografía

https://www.jmcprl.net/GLOSARIO/SILVICULTURA.htm

https://www.forestra.es

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Banderita Española.

Andrés Rodríguez González Noviembre 7th, 2021

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Banderita Española, Lantana. Lantana camara

Es una planta invasora que se ha impuesto en jardinería por sus hermosas flores.

Pertenece a la familia Verbenaceae y es considerada una de las 100 especies más invasoras del mundo en la actualidad.

Se distribuye principalmente por regiones tropicales de América Central y la parte norte de Sudamérica. Esta especie coloniza las áreas gracias a muchas especies de aves que se alimentan de sus frutos y diseminan sus semillas.

Se caracteriza por ser una planta arbustiva que puede alcanzar entre 1-2 metros de altura y más de 5 metros cuadrados de área porque su tallo es muy ramificado. El crecimiento de esta especie es muy acelerado, conquistando grandes áreas de terreno en muy poco tiempo.

Tiene hojas simples con su margen dentado a modo de pequeños dientes que pueden medir más de 5 cm de largo aunque a veces pueden llegar a tener entre 8 a10 cm de largo. La textura de las hojas es rugosa y poseen un color verde intenso

Las flores son abundantes, arómaticas y pequeñas. Se disponen en una inflorescencia agrupada tipo “capitulo” y surgen por encima de la base de las hojas. La coloración de las flores varía según la madurez de estas, las flores más jóvenes tienden a ser más anaranjadas-amarillas o blancas-rosadas y las maduras son de color rojo o morado oscuro. Existen otras variedades donde las flores son de otros colores. La maduración de las flores en las inflorescencias ocurre desde las flores del borde hacia el centro. El pedúnculo que sostiene cada inflorescencia puede medir entre 2-6 cm de largo.

Los frutos parecen pequeños racimos, se llaman “drupas”, son de color negro brillante

La Lantana tiene muchas variedades según la coloración de sus flores. Como la Lantana camara flava, de flores amarillas completamente; la Lantana camara victoria, de flores blancas con centro amarillo; la Lantana camara sanguínea, de flores amarillas y rojas y la Lantana camara mutabilis, de flores rosas a los bordes y amarillas hacia el centro.

Prefiere los climas cálidos y una buena exposición solar. Es muy resistente y con un elevado potencial reproductivo. En muchos países ha conquistado grandes extensiones de tierra desplazando a especies nativas. Se considera una especie invasora y, por lo tanto, dañina para la agricultura y la biodiversidad ecológica. Esta especie es extremadamente resistente en los climas tropicales. Puede resistir grandes sequías pero es sensible a las bajas temperaturas. Esta especie es tan fuerte que incluso después de ser quemada, con el tiempo puede llegar a renacer, puede sobrevivir a los incendios forestales.

La banderita española florece durante todo el año en climas muy cálidos. La floración es tan abundante haciendo a la planta muy llamativa en parques, carreteras y jardines. Se utiliza principalmente para cubrir enrejados y embellecer áreas recreativas.

Debe cultivarse esta planta donde exista una exposición solar intensa. A pleno sol aunque se desarrolla bastante bien a semisombra. Admite casi cualquier tipo de sustrato pero se desarrolla mejor en un suelo bien fertilizado. Necesita temperaturas cálidas durante todo el año, no inferiores a 15 grados y elevada humedad relativa durante todo el día.

Se reproduce por semillas o retirando un esqueje después de la etapa de floración. La reproducción por semillas se realiza de forma natural por las aves. Es atacada por pulgones, cochinillas, hongos y un nemátodo del género Meloidogyne que le provocan pequeñas agallas, he  incluso puede llegar a producir la marchitez permanente.

Bibliografía

https://naturalezatropical.com/

CABAÑUELAS PARA LA SERRANÍA DE RONDA NOVIEMBRE 2021

Andrés Rodríguez González Noviembre 3rd, 2021

CABAÑUELAS PARA LA SERRANÍA DE RONDA NOVIEMBRE 2021

Llegan las lluvias con noviembre pero con una debilidad que nos hace preveer que la sequía que padecemos no se va a paliar. El otoño se presenta con lluvias escasas y temperaturas más altas de lo habitual en esta estación meteorológica..

La primera quincena de noviembre será inestable con vientos y chubascos poco importantes. La segunda quincena será de un otoño suave con lluvias casi ausentes y temperaturas más elevadas de los que corresponde. Poco a poco nos vamos situando en un invierno que será bastante frío, pero en el que tendremos que esperar a enero para que caigan precipitaciones abundantes.

En homenaje al Parque Nacional Sierra de Las Nieves incluyo una foto de un pinsapo.

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Flámula

Andrés Rodríguez González Noviembre 2nd, 2021

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Flámula. Clematis flammula

Conocida también como Clemátide olorosa, Cola de ardilla, Flámula, Muermera, Jazmín de monte.

Especie perteneciente a la familia Ranunculaceae. Es una planta trepadora originaria de Europa del Sur que puede llegar a alcanzar hasta cuatro metros de altura si cuenta con otras estructuras vegetales por donde trepar, suele encontrarse en los encinares y bordes de caminos.

Tiene unas bellas flores de color blanco que son hermafroditas. Por sus racimos de perfumadas flores blancas de verano creciendo sobre árboles o arbustos, la facilidad de crecimiento y los pocos cuidados que necesita hacen que estas plantas sean utilizadas en jardinería para cubrir setos y vallados.

Posee hojas caducas.

Se desarrolla mejor en suelos con pH ácido, neutro, alcalino o muy alcalino. Su parte subterránea crece con vigor en soportes con textura arenosa, franca o arcillosa, siempre que se mantenga ligeramente húmeda. No tolera los encharcamientos. Tampoco exposición directa al sol, en caso de cultivarse lo mejor es situarla en semisombra. Al vivir protegida por otros árboles y arbustos aguanta las temperaturas frías, también los vientos fuertes, su crecimiento en condiciones óptimas es rápida.

No tiene las propiedades irritantes de la piel de su pariente cercana la Clemátide o Hierba de los Pordioseros, llamada así porque untada en la piel y frotándola contra ella originaba grandes llagas que usaban los pobres para pedir en la puerta de las iglesias.

Bibliografía

http://www.botanicayjardines.com/clematis-flammula

https://fichas.infojardin.com/

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA Mastranzo

Andrés Rodríguez González Octubre 23rd, 2021

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Mastranzo Mentha suaveolens

Una planta anual perenne de la familia de las Labiadas.

Una de las plantas medicinales más utilizadas como prueban los abundantes nombres populares que tiene. Ha sido denominada con los nombres atapulgas, berdonia, betónica, brava, cándalo, hierba áspera, hierba brava, hierbabuena bastarda, hierbabuena de borrico, hierbabuena de burro, hierbabuena silvestre, hierba sapera, hortelana, hortelana de perro por sólo citar algunos.

Fue descrita por Jakob Friedrich Ehrhart  en 1792.

Existen numerosas variedades y subespecies.

Es planta rizomatosa, con pelos, con tallos erguidos, ramosos, de hasta 70 cm de altura. Sus hojas son casi sésiles, elípticas u oblongo-ovadas, de 1,5 a 4,5 cm. de longitud, rugosas, con el borde ligeramente festoneado, de color verde por el haz, vellosas y de color blanco a gris tomentoso el envés, más o menos pelosas y muy arrugadas, anchas, similares a las de la salvia. Las flores son de color blanco o rosado. Son muy característicos sus inflorescencias en espigas densas, algo más aclaradas cuando fructifican, salen en varias espigas estrechas y alargadas terminales, de las cuales la central de mayor longitud. Esas inflorescencias producen flores pequeñas, con el cáliz verde, glandular, peloso, con una corola de 3 a 3,5 mm de longitud, de color rosa pálido, violáceo o blanquecino. Tiene un olor suave parecido al de la hierbabuena pero más aspero, menos fino.

Tiene un fruto seco, encerrado en el cáliz y con cuatro semillas.

Vive en suelos con algo de humedad; en zonas cercanas a cauces de agua. Suele convivir con zarzas y junqueras.

Se distribuye por los alrededores del Mediterráneo siendo algo más rara en el norte de Europa.

En medicina popular se ha usado, tomada en infusión, como analgésica, tambén se emplea para tratar la fiebre y el dolor de cabeza, usada como carminativa y digestiva.

En dosis altas es tóxica y no la pueden tomar las mujeres embarazadas.

Está demostrado que el extracto obtenido de las ramas de Mastranzo ejerce una actividad antibiótica contra las bacterias. Por la presencia de aceites esenciales ricos en mentol, tiene un fuerte olor aromático, por lo que se usa también contra los insectos.

Bibliografía

https://www.naturalista.mx/taxa

http://www.redjaen.es/

SETAS DE LA SERRANÍA DE RONDA SETA LENGUA DE BUEY

Andrés Rodríguez González Octubre 18th, 2021

SETAS DE LA SERRANÍA DE RONDA

SETA LENGUA DE BUEY Fistulina hepatica

Con Gonzalo Astete

También llamada Hígado de vaca y Hongo Bistec.

La parte aérea de la seta, también llamada Carpóforo, es de formas variadas, pero en general parece una espátula más o menos circular de la que sale un pequeño pie que le une a la madera y que se desprende fácilmente del sustrato arbóreo en el que se instala.

Cuando la seta es joven, su cutícula externa es de color amarillento, pero después adquiere un color característico “rojo hígado” que se va oscureciendo con la edad o al secarse. La superficie es gelatinosa y algo viscosa especialmente en el margen que es obtuso y tiene pequeñas verrugas con un líquido rojo sangre.

Su tamaño es desde cinco a treinta centímetros de diámetro, aunque se han citado algunas de tamaño bastante mayor mayor, su espesor suele llegar a los seis centímetros. Se conocen ejemplares de grandes dimensiones, de hasta 20 Kg. de peso y 2 m. de diámetro.

Las esporar las produce en un órgano de tipo tubular con tubos cilíndricos de hasta 2 cm. de longitud. Su color es de color blanco amarillento que se enrojece al rozarlo. Este color evoluciona con la edad a rojo sucio. El pie es de consistencia gelatinosa, sólo parece solo en ocasiones, es más apreciable cuando el ejemplar es joven. Su color es rojo crema, está finamente decorado con puntos rojo hígado.

La carne es rojiza con venas purpúreas que la recorren, fibrosa, gruesa y consistente. Presenta un olor suave, agradable y su sabor es salado.

Produce esporas ovoides muy pequeñas, de unas cinco micras.

Es una especie parásita de árboles de hojas planas, especialmente de robles y castaños. El ejemplar ha sido fotografiado en un grueso tronco de un castaño vivo entre Parauta y Cartajima. Los árboles atacados producen una descomposición de la madera que la ennegrece, aumentando así su precio, por eso muchas madereras fomentan el crecimiento de esta seta.

Se considera buen comestible incluso muy buena en ejemplares jóvenes. Se consume cruda en ensaladas o cocinada como grandes filetes. Es más consumida y popular en Alemania o en Estados Unidos donde se la conoce como “Hongo-bistec” o “Beefsteak polypore”.

Bibliografía

http://www.amanitacesarea.com/fistulina-hepatica.html

FAUNA DE LA SERRANIA DE RONDA: MARIPOSA MACAON

Andrés Rodríguez González Octubre 17th, 2021

FAUNA DE LA SERRANIA DE RONDA

MARIPOSA MACAON

Es un insecto del grupo de los Lepidópteros del que se han descrito numerosas subespecies. Sin ninguna duda se trata de una de las mariposas más bellas que podemos encontrar en la Península Ibérica.

Están presentes en zonas de clima templado de toda Europa aunque no es raro encontrarlas en cotas próximas a los 1200 metros de altitud. No se encuentra en Irlanda y es rara en Inglaterra, este precioso insecto tiene tendencia a desaparecer desde hace algunas decenas de años, pero, afortunadamente, es bastante común en la Península Ibérica. También se extiende por el norte de África, en Asia llega a las estribaciones del Himalaya y Japón. Se puede ver también en América del Norte.

Los orígenes del nombre científico de esta mariposa, Papilio Machaon, tiene origen en la mitología grecorromana. Papilio, en latín significa “mariposa” y “Macaón” que en la mitología griega era  hijo de Epíome y Asclepios, un ser que tenía el don heredado de su padre, de curar las heridas. Sobre el origen del nombre común o vulgar, Macaón, significa cola de golondrina,

La Macaón, como vulgarmente se la conoce, tiene un gran tamaño respecto a otras especies, puede oscilar entre los seis coma cuatro y los diez centímetros de larga y entre treinta y dos y cincuenta y seis milímetros de envergadura, también sus colores amarillo y negro la hacen muy llamativa y fácilmente visible. Presenta además una mancha u ocelo de color rojo en cada ala posterior, también tiene en las alas toques de tonos azulados. Las alas posteriores disponen de unos apéndices con forma de cola.

La oruga de la macaón es muy llamativa por su colorido, verde-amarillo, con rayas negras y punteaduras en naranja sobre rayas negras, si se le irrita, puede hacer salir de la parte dorsal anterior, justo detrás de su cabeza, un órgano de defensa glandular de color naranja o rojo en forma de horquilla bífida llamado osmeterio. De este órgano emana un olor acre y encierra un líquido tóxico  a base de ácido butírico, cuya función es impedir que las aves insectívoras la devoren.

Las orugas suelen alimentarse casi exclusivamente de dos plantas: Hinojo  y Ruda, ambas tienen sustancias químicas de las que se impregnan y la hacen poco atractiva para ser comida a los depredadores. Más raramente pueden encontrarse larvas alimentándose de zanahoria y perejil. No suele haber más de tres o cuatro larvas comiendo en una misma plantas.

La crisálida o pupa es generalmente de color verde o gris pardo.

En climas septentrionales tiene una sola generación anual; en climas templados tiene dos generaciones, abril-mayo y julio-agosto. En lugares más cálidos hasta tres en lugares más cálidos como el sur de la Península Ibérica y África. En las zonas más cálidas de la Serranía de Ronda aparece en primavera, presentando 3 generaciones que son más numerosas a medida que avanza el año: una en febrero-marzo, otra en junio-julio y la última desde agosto hasta que empiezan los primeros fríos, a veces se ven individuos y larvas a finales de octubre, incluso a primeros de noviembre.

A diferencia de otros lepidópteros no es común ver muchas mariposas Macaon volando juntas, durante el cortejo apenas si se agrupan 3 o 4 ejemplares.

Suelen volar en zonas abiertas en las que haya inflorescencias abundantes de las que obtienen su alimento.

Las mariposas Macaón tienen la particularidad de que los machos tienen cromosomas sexuales XX, mientras que las hembras tienen cromosomas XY, lo contrario a los humanos. Otra peculiaridad es ser la única especie animal que es capaz de multiplicar su peso por mil en cuestión de 15 días.

Bibliografía

https://blogdemariposeando.wordpress.com/

www.laserranianatural.com

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: ZARZAPARRILLA

Andrés Rodríguez González Octubre 15th, 2021

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

ZARZAPARRILLA. Smilax aspera

La zarzaparrilla es una planta trepadora muy abundante en el matorral mediterráneo de la que se obtuvo el primer refresco de cola del mundo.

La zarzaparrilla se ha utilizado como remedio natural desde hace siglos. Produce unos frutos rojos muy llamativos que no son comestibles por que podrían provocarnos diarreas y vómitos, es su raíz de la que se hacía una infusión para tomarla como diurético, sudorífico y depurativo.

Con la llegada de la época industrial, se puso de moda una bebida extraida de las raíces de zarzaparrilla de color negro que se usaba como tónico y remedios aparentemente milagrosos para envenenamientos, fue a finales del siglo XIX, con la moda de las bebidas con gas, cuando empezaron a verse bebidas gaseosas con todo tipo de ingredientes en las farmacias, entre las que se encontraba la zarzaparrilla. Pero también surgieron los refrescos a base de nuez de Kola y hoja de coca, que con el tiempo derivaron en la famosa Coca-cola. Parece ser que el primero se elaboraba en un pueblo de Valencia. Y con la comercialización de la Zarzaparrilla 1001 se intentó plantar cara a la cola de coca con un producto  nacional, una bebida hecha en Barcelona a base de zarzaparrilla y cola, pero, se vio eclipsada por la famosa marca.

La zarzaparrilla es una planta trepadora que puede alcanzar unos 15 metros de longitud. Sus ramas espinosas se agarran y prosperan en el ramaje de los árboles  y en arbustos. La zarzaparrilla europea es muy común en bosques, setos y zonas con arbustos. Actualmente no se utiliza, pero las zarzaparrillas americanas  si son mucho más apreciadas en terapias vegetales. Los frutos de la especie europea, se han utilizado en medicina popular como antídoto contra los envenenamientos, pero pueden resultar tóxicos por su alto contenido en saponinas, colina y sales minerales. Sin duda su capacidad de producir vómitos actúa evacuando los venenos ingeridos y de ahí su fama. En fitoterapia se aprovecha la raíz, en polvo o triturada, que se recolecta en primavera y otoño.

Su uso actual es como depurativo para aliviar los problemas de la piel y las afecciones renales al eliminar de la orina el ácido úrico. La especie que crece en nuestros matorrales, la Smilax aspera, no tiene tanta capacidad depurativa como las zarzaparrillas de la América tropical, que son las que se suelen prescribir en la fitoterapia moderna.

Se recomienda también para combatir las distintas impurezas de la piel, como el acné, la aparición de eccemas o forúnculos, urticarias y dermatosis.

También es eficaz como tónico digestivo, para paliar digestiones pesadas y otros trastornos intestinales, con diarrea o cólicos.

Como remedio depurativo, para facilitar la eliminación de toxinas y como apoyo en afecciones de la vejiga y el riñón, la zarzaparrilla se puede mezclar con ortiga, fumaria, cola de caballo y hojas de nogal, a partes iguales. Para prepararla se hierve durante dos minutos, se deja diez minutos más en infusión, se cuela y se toman en ayunas dos tacitas diarias.

Siempre se deben evitar las dosis altas y los tratamientos prolongados. Está absolutamente contraindicada en caso de nefritis aguda por el efecto potencialmente irritante de las saponinas en el riñón.

Bibliografía

https://itinerantur.com/

https://www.cuerpomente.com/

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