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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: LÁGRIMAS DE LA VIRGEN

Andrés Rodríguez González Abril 7th, 2024

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA.

LÁGRIMAS DE LA VIRGEN. Ajetes rizados. Ajo silvestre. Ajetes.

Allium triquetrum L.

 

               Planta de la familia de las Amaryllidaceae. Dentro de esta familia se encuentra el género Allium, formado por más de 1.000 especies de plantas bulbosas procedentes, en su gran mayoría, del Hemisferio Norte. Algunas especies son: Allium triquetrum, Allium sativum, Allium neapolitanum, Allium moly, Allium schoenoprasum, Allium cepa, Allium giganteum. Es muy característico el olor a ajo que desprenden.

               La planta lágrimas de la virgen una hierba perenne, produce una bella inflorescencia acampanada. Nace de un bulbo de forma ovoide a globoso, solitario o gregarios, suelen tener 2 o 3 bulbillos más pequeños, situados en la parte externa del bulbo principal, amarillentos o grisáceos.

               Desarrollan un tallo que puede alcanzar una altura de algo más de medio metro, con sección triangular.

               Posee dos o tres hojas, dispuestas a lo largo del tercio inferior del tallo, sin pelos, sin pecíolo, con una vaina membranácea, las hojas tiene un limbo linear y plano, un poco aquillado salvo en el ápice, agudo, de margen liso.

               Forma una inflorescencia más o menos esférica, laxa, con 4-19 flores con forma de campana de gran belleza y aspecto delicado, con los externos curvados hacia abajo. Florece de enero a mayo.

               Su fruto es tipo en cápsula con 1 o 2 semillas por lóculo. Las semillas son subglobosas.

               La planta es originaria de la región mediterránea. Se ha naturalizado en Australia, Norteamérica y Sudamérica.

               Se usa cada vez más en jardinería, se colocan en parterres, como cubridoras en taludes, en jardines alpinos, en rocallas sombreadas y en sotobosque. También es posible cultivarlas en macetas y jardineras. Viven bien en exposiciones de sombra o de semisombra (a pleno sol si el verano no es muy caluroso) y en climas más bien frescos. Resisten heladas de hasta -12 ºC.

               Son capaces de prosperar en cualquier tipo de suelo que retenga un poco la humedad, siempre que tenga materia orgánica y que drene bien. La plantación de los bulbos se realiza en otoño a una profundidad del doble de su tamaño y a razón de unos 30-40 ejemplares por metro cuadrado.

               Los riegos deben ser frecuentes para que el terreno siempre disponga de un cierto grado de humedad pero sin encharcar si bien resisten bien unos días de sequía. Se dejarán de regar cuando las hojas se sequen. No suelen ser necesarios los abonados.

 

               No necesitan poda pero pueden retirarse las hojas secas en la época invernal. Tiende a expandirse por lo que debemos vigilar su crecimiento. Estas plantas resistentes no suelen presentar graves problemas de plagas y enfermedades. Por todo lo expuesto son perfectas para jardines.

 

Bibliografía.

http://www.gbif.org/species/2856457

https://www.asturnatura.com/

https://www.plantasyhongos.es/

https://www.consultaplantas.com/

 

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Ajo porro, ajoporro, puerro

Andrés Rodríguez González Febrero 18th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Ajo porro, ajoporro, puerro Allium porrum

El puerro, ajo porro o ajoporro, es una planta que pertenece a la amplia familia de las liliáceas que tiene unas 3500 especies que la aproximadamente. Dentro de esta, se destaca el género Allium, al cual pertenecen hortalizas muy conocidas y apreciadas como la cebolla, el ajo, el cebollino y el puerro.

Su origen es incierto, pero se cree que procede de regiones de Europa y Asia oriental. Era empleada por hebreos, babilonios, y egipcios, hace unos 5.000 años. Posteriormente los romanos extendieron su uso por todo el imperio.

Actualmente, las regiones españolas donde más se cultiva el puerro son Navarra, La Rioja y el País Vasco.

En la naturaleza una planta bianual que presenta nuemerosos bulbillos blancos, pero su cultivo se hace de forma anual. En el segundo año se da la producción de las inflorescencias tipo umbelas, de color blanco o rosado.

Al igual que en otras plantas de este género, la cosecha es en fase vegetativa, es decir, no dejamos que llegue a la floración.

El principal componente del ajo porro es el agua, con un 87% de su peso total. Contiene además 45 Kcal de energía, 7,5g de carbohidratos, 0,5 g de grasas, 2g de proteína y 3g de fibra.

Los contenidos de minerales no son nada despreciables, especialmente de potasio, calcio y fósforo. Aunque, dichos contenidos pueden variar dependiendo del sistema de cultivo y la fertilización que se realice. Sin embargo, se pueden encontrar valores de 300mg de Potasio, 60mg de calcio, 45mg de fósforo, 25mg de sodio, 10mg de yodo, 20mg de magnesio y 1mg de hierro. Todo esto, en una ración de 100g de puerro fresco.

Además, los puerros pueden contener 20mg de Vitamina C, folatos, tiamina, riboflavina, vitamina B6, vitamina A y vitamina E.

Gracias a sus excelentes contenidos de minerales y otros componentes, el consumo de ajo porro, especialmente del bulbo y de las hojas de puerro, reporta muchos beneficios para nuestra salud.

Se recomienda el consumo en personas que sufren de hipertensión, ya que ayuda a regular la presión arterial. También, posee propiedades diuréticas y digestivas, por eso, es bueno que se consuma si se sufre de retención de líquidos. Además, si sufres del colesterol debes consumir el bulbo, ya que el mismo posee propiedades hipocolesterolemiantes; es decir, que reduce el colesterol.

Ahora bien, fuera de todas sus propiedades medicinales, uno de sus atributos más apreciados es su singularidad desde el punto de vista gastronómico. El puerro es una hierba única, con un sabor fuerte y un olor muy particular que combina muy bien con aves, carnes, sopas, vegetales y granos.

Bibliografía

https://plantamus.com