Archive for the 'Plantas y Árboles' Category

Plantas de la Serranía de Ronda: Fresno Fraxinus excelsior

Andrés Rodríguez González Julio 30th, 2013

Plantas de la Serranía de Ronda

Fresno Fraxinus excelsior  “El Hacedor de Viudas”.

El género Fraxinus  pertenece a la familia de las oleáceas.

Contiene más de cincuenta especies de árboles de porte mediano a grande, con hoja caduca, aunque unas pocas especies subtropicales son de hoja perenne.

En los fresnos de los ríos y zonas húmedas de la Serranía, las hojas son opuestas casi siempre pinnadas y compuestas. En otras especies de fresnos son simples. Las semillas están contenidas en una sámara.

La madera es dura, se considera una madera noble, de calidad, bastante densa, dura y muy fuerte, muy  usada para hacer arcos, mangos de herramientas, bates de críquet de madera, bates de béisbol y otros usos que exigen fuerza y resistencia. También a menudo se usa como material para instrumentos musicales como guitarras. El fresno exuda una sustancia azucarada que, se piensa, era fermentada para crear el “aguamiel” de la poesía nórdica.

Árbol importante en la mitología; para los noruegos, el “Árbol del Mundo” se considera que es un fresno, y el primer hombre, “Ask”, se formó a partir de un fresno. En muchos lugares de Europa, las serpientes se dice que eran repelidas por las hojas de fresno o un círculo dibujado por una rama de fresno. El folclore irlandés sostiene que las sombras de un fresno dañan las cosechas. En otros lugares se usaba para curar verrugas y el raquitismo. En Inglaterra el fresno y el olmo se conocían como los “Hacedores de Viudas” porque las grandes ramas a menudo se caen sin advertencia, matando a quien este bajo ellas. En la Serranía, sus troncos se usaban para vigas maestras de los cortijos por su dureza.

En la mitología griega, las Melíades eran ninfas del fresno, las dríades eran ninfas del roble.

Es frecuente en los ríos y nacimientos de la Serranía, existe magníficos ejemplares como este situado en un olivar de Ortegicar a unos veinticinco metros del río Guadalteba, sin duda los frecuentes cambios de cauce del río a causa de las avenidas de agua han dejado a este ejemplar aislado. De ese mismo árbol presento también una imagen de su tronco, con esas arrugas tan características.

 

Plantas de la Serranía de Ronda CATALPA, Catalpa americana.

Andrés Rodríguez González Julio 19th, 2013

Plantas de la Serranía de Ronda.

CATALPA, Catalpa americana.

Su nombre científico o latino es Catalpa bignonioides. El nombre “Catalpa” es de origen indio. La especie está dedicada a Bignon que fue Bibliotecario de Luís XV de Francia.

Es un bonito árbol ornamental caducifolio de la Familia de las Bignoniaceas. Originario del Sur de Estados Unidos,  se adapta bien a los jardines de la Serranía de Ronda y, sin embargo, es poco utilizado, cuando existen poderosas razones para serlo más como que no origina problemas de levantamiento de suelo, su crecimiento es muy rápido, tiene una hermosa floración y no requiere especiales cuidados ya que resiste las heladas fuertes, aguanta los suelos calizos si no son excesivos y no necesita un suelo de calidad. Adquiere una forma redondeada, con enormes hojas en forma de corazón, presenta hermosas inflorescencias terminales de flores blancas muy grandes sobre principios de verano. Necesita bastante sol para tener muchas flores, pero es necesario regarlo en verano.

Su tamaño no suele pasar de los 12 m de altura y el diámetro de la copa es entre 5 a 8 m. Por ello no es muy recomendable como árbol ornamental.

Forma frutos parecidos a vainas gigantes de habas, que duran varios meses, hasta que se caen en invierno.

Su uso fundamental es para producir sombra en paseos, formas alineaciones en calles peatonales o en jardines aislado por dar un toque como árbol tropical por por sus hermosas flores y grandes hojas. El inconveniente es que pierde las hojas en otoño.

Existen dos especies que se usan en jardinería y se injertan entre ellas, son la Catalpa bignonioides y la Catalpa speciosa . Estos injertos forman árboles que parecen sombrillas de pequeño tamaño, de no más de 2 metros de altura, muy utilizados en jardinería.

Para conseguir que el árbol tenga una forma adecuada en los jardines es necesario no podarlo o evitar podas mal realizadas que tienen como consecuencia árboles con ramas muy alargadas, hojas demasiado grandes y escasa floración. Al producir las flores en la parte terminal de las ramas, las podas fuertes eliminan la posibilidad de floración y , por lo tanto, el interés del árbol, que son precisamente las flores. Se debe cuidar la poda cuando se esté formando el árbol, después, es mejor no podarlo más.

A veces es atacado por parásitos como las Cochinillas blancas, es necesario entonces un tratamiento a base de insecticidas. También puedes verse afectado por Hongos de la madera que aprovechan las heridas causadas en las podas. También le ataca el hongo Oidium..

Se multiplica fácilmente a finales de primavera por semillas que deben sembarse bajo cristal. Los frutos se recogen cuando tienen color marrón, las semillas, que se desprenden con facilidad de las vainas, pueden ser almacenadas hasta dos años sin que pierdan su capacidad germinativa si se almacenan en seco durante el invierno a temperatura ambiente. También pueden propagarse en el verano por medio de estaquillas semileñosas enraizadas bajo plástico.

Plantas de la Serranía de Ronda: Armeria colorata

Andrés Rodríguez González Junio 22nd, 2013

Armeria colorata

Es una pequeña planta herbácea perenne que puede llegar a alcanzar un tamaño máximo de cuarenta centímetros.

Vive en taludes, grietas y salientes rocosos, también en llanos  con matorral, crece entre los 800 y los 1.500 metros de altitud, siempre en terrenos con humedad, casi exclusivamente en las laderas norte.

Podemos preguntarnos la razón de traer a un medio de comunicación como La Voz, de información general, a una planta que no llega a medio metro de altura y que no tiene ni nombre común. Pues bien, esta plantita es un endemismo exclusivo de las sierras peridotíticas de la provincia de Málaga, exclusiva de la Serranía de Ronda y en concreto de las Sierra Bermeja de Estepona, Sierra Real y Sierra Palmitera. Dada su escasez está incluida en la Lista roja de la flora vascular de Andalucía, catalogada como “Vulnerable” por parte de la Junta de Andalucía, “En Peligro” (UICN) y en el Atlas y Libro Rojo de la Flora Vascular Amenazada de España. Es devorada por los animales herbívoros y que ha sufrido importantes mermas por los incendios forestales. Por esa razón este protegida por unos vallados de alambre en las cercanías de algunos carriles que atraviesan las Sierras Bermejas.

La planta tiene una raíz ramificada, sus ramas son de cierta longitud, más o menos verticales, a veces cubiertas de restos  rojizos de otras hojas. Presenta unas llamativas flores de corola blanca en la parte terminal de un tallo que son más atas que la propia planta.

Fue descrita por el botánico valenciano Carlos Pou y Español en 1.922. La encontró en Sierra Bermeja de Estepona, en el Cerro Real. Pou llama la atención de que Boissier (el descubridor científico del pinsapo) la cita como Armeria allioides. En junio de 1922 Pou subió por el Barranco de las Minas al Cerro Real y al Cerro de los Pinsapos donde le llamó la atención la escasez de estos árboles (No pasaran de un centenar).

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Barba de cabra

Andrés Rodríguez González Junio 7th, 2013

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Plantas con Vilanos

Tragopogon porrifolius, salsifí común, barba de cabra o barbón,

Son varias las plantas que utilizan esta forma de dispersión de semillas ayudadas por el viento después de haber pasado por tres etapas en su vida: la flor, que después se convierte en fruto, y más tarde en vilano con sus semillas en el interior

A mediados y finales de la primavera, alrededor de los pueblos, en las zonas de campos de cultivo abandonados, bordes de caminos y solares, bordes de carreteras e incluso en el interior de los olivares, una especie destaca sobre las demás por su belleza, tiene una llamativa flor amarilla, con formad de margarita aunque no lo es. Todo el mundo la llama Diente de león (Taraxacum laevigatum) que puede contarse por millones. Sus vilanos son perfectos voladores y se producen casi todos al mismo tiempo, por lo que algunos bordes de camino se encuentran decorados por miles y miles de pelotitas brillantes y peludas. Es solo un ejemplo de esas plantas utilizan los “vilanos”.

En la Alameda de Ronda, además de la llegada de “vilanitos silvestres’, abundan, aunque más en el verano, los que proceden de los árboles que conocemos como plátanos de sombra. Producen un fruto redondo y rugoso que está formado por miles de pequeñas semillas rodeadas, cada una de ellas, de la estructura plumosa dispuesta a volar, aunque en este caso no son demasiado buenas voladoras.  También sin grandes productores de vilanos (de forma algodonosa) los chopos, álamos y sauces.

Los vilanos de cardos, como ocurre con los de los sauces, sirven de alimento a muchas especies de aves, pero hay pajarillos, como los jilgueros para los que son su alimentación favorita, de hecho su nombre científico es Carduelis carduelis, al igual que otros como los Carduelis cloris (verderón). En realidad no es el vilano lo que se comen sino la semilla que llevan dentro. Otras especies de aves también prefieren los vilanos, como los Verdecillos, que abundan en zonas de ribera y les encantan los de los sauces.

Especialmente llamativa pero más solitaria y grande que el Diente de León es la que hoy traemos a esta página de medio ambiente. En la Serranía de Ronda, en zonas con matorral mediterráneo, se encuentran los vilanos de mayor tamaño.  Son los que genera una especie con una imagen parecida a la flor de los cardos y las margaritas, pero en realidad es mucho más exuberante y de una belleza especial, la llamada Barba de cabra (Tragopogon porrifolius), una planta de flor grande de colores morados en esa especie y amarillo en otras del mismo género, que cuando ya tienen los vilanos a punto de salir asemeja a una barba de cabra. La ‘roseta’ sobre la que se sitúan los vilanos es enorme. Forman una pelota de más de 10 centímetros de diámetro y cuando se dispersan vuelan decenas de ‘vilanitos’ en forma de paracaídas invertido.

La Barba de Cabra o Salsifí común es una hierba nativa de la Europa mediterránea. El nombre «Tragopogon» procede del griego, trago, “macho cabrío” y  pogon, “barba”, se refiere a la cabellera o barba que aparece en la parte más alta del tallo cuando marchita la inflorescencia; y «porrifolius»: con hojas de puerro, de porrus, puerro y folium, hoja. Con ese nombre aparece ya mencionada por Dioscórides en su “Materia médica”, también la mencionan Plinio el Viejo en su Historia Natural” y por Teofrasto en su “Historia de las plantas”.

 

Dioscórides la describe diciendo que  “el tallo es pequeño, las hojas semejantes a las del azafrán, la raíz larga y dulce es comestible. Encima del tallo produce un cáliz grande y de la cumbre pende un villano grande, del que también toma el nombre. La planta es comestible.”

Es Perenne de hasta 120 cm de altura, de hojas sin pelos muy lineales. Los frutos son de tipo Aquenio, fusiformes finos de 4-5 cm de largo con una decena de costillas longitudinales más o menos denticuladas, con pico filiforme y con un vilano plumoso. Florece de abril a junio.

Plantas de la Serranía de Ronda: Jopo, Orobanche

Andrés Rodríguez González Mayo 28th, 2013

Plantas de la Serranía de Ronda

Jopo, Orobanche,  Espárrago de lobo

Con el nombre común o vulgar de Jopo u Orobanche se designan unas plantas pertenecientes al género Orobanche. Al  ser varias las especies, científicamente se les llama  Orobanche  spp.

Pertenecen a la familia Familia Orobanchaceae. Son de temporada (Vivaceas) o anuales. Estas plantas florecen generalmente a partir de junio a agosto. Cuando no florecen, no hay ninguna parte de estas plantas visible sobre la superficie del suelo.

La planta es pequeña, con un porte de 10 a 60 centímetro de altura. Se reconoce fácilmente por sus pequeños tallos de color marrón púrpura más oscuros en la base y más claros en el extremo, la base del tallo está cubierto de pelos glandulosos, sus flores tienen forma de lengua de dragón, con colores blanco en pétalos y purpureo azulado en la parte del casco, hojas pequeñas en forma de escama, son simple, alternas, en forma de lanza.  Produce flores al final de primavera o principios de verano en un pequeño tallo en forma de espiga formada por flores tubulares, con 2 labios lobados con pelos.

Son plantas que no tienen clorofila, por tanto, no puede sintetizar sus propios alimentos, por lo que siempre parasita a otros vegetales. Se fijan a las raíces de la planta que parasitan mediante unos órganos con forma de chupadores. Existen numerosas especies, cada una de ellas vive sobre un tipo determinado de planta pero todas de la misma familia, las Araliaceae.

Se distribuyen por Europa meridional hasta los Balcanes. Sus lugares preferidos para vivir son los montes húmedos con plantas herbáceas bajas ó en las zonas llanas de montañas, pero siempre que haya hiedras. En la Serranía de Ronda es fácil encontrarla en semisombra, en matorrales espesos con cierta humedad. Se desarrolla en suelos pedregosos, bien drenados, incluso en suelos pobres en nutrientes.

Las hojas se distribuyen como las escalas, simples y de forma triangulares. Se multiplica produciendo muchísimas semillas de diminuto tamaño en pequeños frutos esféricos. La dispersión de las semillas es por el viento (Anemócora). La polinización, es decir la llegada del polen desde la parte masculina de la flor a la femenina se hace a través de insectos (Entomógama).

Como no tienen ninguna clorofila, son totalmente dependientes de las hiedras y de las aralias para obtener sus nutrientes. Las plantas de semillero de Orobanche lanzan hacia fuera su raíz que se une a las raíces de anfitriones próximos. Una vez unido a un anfitrión, el Orobanche roba a su anfitrión el agua y los nutrientes.

La más conocida es la orobanche de la hiedra (Orobanche hederae) es una planta  que parasita exclusivamente a la hiedra (Hedera helix) y las Aralias, un género de plantas cultivadas en el interior de las casas que son muy apreciadas por su elegancia y belleza. Las Aralias pertenecen a la misma familia de la hiedra. En jardines se evita la infestación tronchando los tallos antes de que tiren las semillas.

En los cultivos agrícolas parasitan a ciertas plantas como habas, girasol de pipa, zanahoria, etc, causando graves problemas. Se combaten con aplicaciones de herbicidas.

Plantas de la Serranía de Ronda: Brócoli

Andrés Rodríguez González Marzo 13th, 2013

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

BROCOLI Brassica oleracea italica

También llamado brécol, bróculi o brócoli.

El nombre procede del latín brachium (que significa brazo).

Es un vegetal perteneciente a la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucíferas. La misma que la Col, los Repollos (Brassica olaracea viridis), la coliflor (Brassica olaracea botrytis) y laCol de Bruselas (Brassica olaracea gemmifera). Eñ Brócoli chino (Brassica olaracea alboglabra) es también una variedad de Brassica oleracea.

Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Es muy parecido a su pariente cercano, la Coliflor, pero de color verde.

Se desarrolla bastante bien en las estaciones frías del año. La temporada de brócoli en España es de Enero a Marzo. Al ser un cultivo de climas frescos, prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo.

Antes se usaba poco en la cocina española pero va ganando popularidad cada vez más, por sus formas sencillas de cocinarlo. Se cocina al vapor, al horno, a la plancha, gratinado, en general se elaboran con él exquisitas recetas. El brócoli es uno de los llamados “superfoods” (“super alimentos”) por sus propiedades nutritivas y antioxidantes. Tiene una merecida fama de contener más nutrientes que cualquier otro vegetal.

Tiene fama de que se puede tomar de muchas formas, pero dada su enorme riqueza en vitamina C y ácido fólico, es muy importante hacerlo al dente, para que no pierda sus propiedades. También contiene grandes cantidades grandes de caroteno beta (vitamina A) que actúa como potente antioxidante. También los El betacarotenos son muy útiles contra las infecciones. Está demostrado que es especialmente rico en vitaminas A y D.

Contiene importantes minerales como potásio, que es fundamental para la trasmisión del impulso nervioso y el funcionamiento muscular, también tiene en su composición el mineral Hierro.

Un problema importante es cómo conservarlo, para ello no se debe lavar (se pudriría y le saldrían mohos), se introduce en bolsas plásticas grandes o perforadas en el recipiente para vegetales del frigorífico. El brócoli que no se refrigera, rápidamente se pone fibroso y leñoso. Sólo se debe lavar justo antes de comerlo. Se puede conservar fresco en el refrigerador de 3 a 5 días. Se lava con agua fría del grifo. Nunca se debe sumergir en agua pues perderá sus nutrientes.

El brócoli fresco es delicioso crudo o cocinado. Muy bueno cuando se prepara al vapor de 3 a 4 minutos o se sumerge en agua hirviendo. El brócoli cocinado demasiado tiempo se pone de color verde oscuro y pierde sus nutrientes, especialmente vitamina C.

Un plato muy consistente es cocer brócoli con patatas cocidas cortadas en trozos y luego condimentarlo con pimentón, ajo en polvo y aceite de oliva. Se puede aliñar con albahaca, eneldo, ajo, limón, mejorana, orégano, estragón y tomillo y aceite de oliva de calidad.

Según los nutricionistas el consumir alimentos ricos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.

Según muchos dietistas, el brócoli y otros vegetales de la familia de las Crucíferas se deben tomar semanalmente.

Nispero

Andrés Rodríguez González Enero 16th, 2013

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Árboles frutales

Nispero. Níspero japonés

Su nombre científico es Eriobotrya japonica,

Los Nisperos, también llamados Nispereros son unos árboles de la familia de las Rosáceas. Es originario del sureste de China, de ahí pasó a Japón, después a la India, Pakistán y muchos otros lugares como Hawai. Fue introducido en la Península Ibérica hace unos dos mil años, concretamente por el puerto de Sagunto, desde donde se extendió por todo el Levante y zonas mediterráneas que no sean muy frías. De forma independiente llegó a Portugal en la Época de los Descubrimientos. El fruto de esta especie ha ido sustituyendo al del níspero europeo de nombre científico Mespilus germanica, de forma que en la actualidad al decir «Níspero» se da por sentado que se habla del japonés.

Es un árbol de pequeño tamaño, puede alcanzar una altura de 5 a 10 metros, pero frecuentemente es mucho más bajo, cerca de 3 o 4  m.. Las hojas, de 10 a 25 cm de longitud, cortamente pecioladas y con márgenes aserrados, son simples, de forma elípticas con ápice bien marcado y nerviación prominente; se disponen de forma alterna a largo del tallo. Su textura es recia, coriácea, son de color verde oscuro en el haz, el envés está cubierto por una densa pubescencia aterciopelada, que también se presenta en el haz de las hojas jóvenes.

A diferencia de los demás árboles frutales esta especie florece en otoño o a comienzos del invierno, y los frutos maduran a finales de éste o principio de la primavera. Las flores, de 2 cm de diámetro, son blancas, con 5 pétalos en grupos de de tres a diez flores. Los pedúnculos de las flores y el cáliz persisten en el fruto. En nuestra comarca, es uno de los pocos árboles que maduran hacia finales de otoño, las abejas y algunos otros escasos insectos voladores que aún permanecen en actividad (si el otoño es suave de temperaturas), se acercan a sus flores de donde obtienen néctar y polen en grandes cantidades.

Los frutos se cogen del árbol cuando están aún un poco duros pero ya tienen un color amarillo característico, si están blandos por excesiva maduración existe un truco que consiste en envolverlos en papel aluminio y dejarlos una hora en el congelador, entonces estarán listos para ser comidos o conservar en la parte menos fría del frigorífico.

No es una fruta que tenga muchas vitaminas, en poca cantidad tiene Pro Vitamina A y Tiamina, en cuanto a minerales si contine grandes cantidades de magnésio y calcio y sobre todo Potasio. Pero en lo que destacan sobre todo es en el gran aporte de fibra (pectina) y taninos que son astringentes, también tiene muchos ácidos orgánicos como el tartárico, el málico y el cítrico, Se comen al natural quitada la piel, pero también en confituras, salsas y como acompañamiento de carnes rojas.

Se menciona a menudo en la antigua literatura china.

La caña, caña común o cañaveral (Arundo donax).

Andrés Rodríguez González Noviembre 27th, 2012

PLANTAS DE LA SERRANíA DE RONDA

La caña, caña común o cañaveral (Arundo donax).

Es una panta de la familia gramíneas (la misma que los cereales) que mide de 2 a 6 metros de altura. Es originaria del este y del sur de Asia, y probablemente, del sur de la península Arábiga y de algunas zonas de África.

Presenta una raíz leñosa y larga de la cual nacen los tallos llamados “cañas”. Esos tallos tienen de 1 a 2 cm de diámetro,  duran más de un año y en el segundo año pueden producir ramificaciones laterales. Sus hojas son de color verde grisáceo o azulado, tienen un limbo muy insertado en el tronco en la base, plano y de 30-60 cm de longitud. Tiene pequeñas flores agrupadas normalmente en grupos de tres para formar numerosas espiguillas que generan grandes panículas densas, de color violáceo o blanquecino. Florece de septiembre en diciembre y produce unos frutos que no suelen ser fértiles. Se multiplica por los rizomas, que, como acumulan muchas reservas, hacen que las cañas rebroten repetidamente cuando son cortadas y sean muy difíciles de erradicar. Las partes tiernas de estos rizomas contienen entre un 3% y un 5% de azúcar en forma de sacarosa.

Tolera un cierto grado de salinidad del suelo y su hábitat ideal son los suelos húmedos y ricos en nutrientes, en zonas húmedas se pueden mantener muchos años. Se ha plantado y naturalizado en las regiones templadas poco frías, subtropicales y tropicales de los dos hemisferios, especialmente en el Mediterráneo, California, el oeste de Pacífico y el Caribe.

Tiende a formar grandes poblaciones que no toleran la presencia de otras especies vegetales, llamados Cañaverales, en ellos suele vivir poca fauna. Muchas veces se desarrollan en lugares alterados y contaminados, dunas de arena, zonas pantanosas y orillas de ríos y torrentes, por lo cual está incluida en la lista de las 100 especias exóticas invasoras más nocivas del mundo de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Los grandes cañaverales arraigados fuera de su área de origen son un claro ejemplo de disminución de la biodiversidad causada por el hombre. En estas comunidades vegetales impenetrables hay muy pocos animales, porque las cañas contienen una variedad de sustancias químicas tóxicas que las protegen de la mayoría de los insectos herbívoros generalistas. Tampoco son comidas por los mamíferos herbívoros.

La caña se utiliza en cestería, para hacer instrumentos musicales y como soporte de las tomateras y otras plantas hortícolas. Se ha utilizado como diurético y para disminuir la producción de leche, y hasta la mitad del siglo XX, aproximadamente, se utilizó como soporte de los falsos techos de yeso. A menudo se planta con el fin de estabilizar taludes de tierra. Se está estudiando su uso como fuente renovable de biocombustible, porque crece rápidamente en diferentes tipos de suelo y de clima. Produce una media de 3 kg de biomasa por metro cuadrado y año (30 toneladas por hectárea y año). Se han realizado estudios que indican que la Caña es el cultivo energético de biomasa más productivo y con menos impacto ambiental

Plantas de la Serranía de Ronda: Endrina, Endrinas, Endrino.

Andrés Rodríguez González Noviembre 19th, 2012

Plantas de la Serranía de Ronda:

Nombre común: Endrina, Endrinas, Endrino, Endrinos, Endrinera, Espino negro, Ciruelo borde, Bruñera, Asarero, Areñón, Ciruelo silvestre, Bruño.

Nombre científico o latino: Prunus spinosa


Matorral perteneciente a la familia de  las Rosáceas. Su origen es Europa y Oeste de Asia. Es un arbusto al que se le cae la hoja en invierno, muy enmarañado y espinoso que puede llegar a ser relativamente alto alcanzando los cuatro metros. Hay que tener cuidado con el Prunus insititia o ciruelo silvestre ya que es fácil de confundirlo.

Suele formar grandes espesuras gracias a su fácil y densa reproducción por retoños que brotan de sus raíces. Tiene gran cantidad de  las ramillas divergentes, pardo-oscuras, más o menos pelosas en su juventud y rematadas frecuentemente con una espina; los tallos viejos, en cambio, tienen corteza agrisada. De esas ramas salen pequeñas hojas ovales y con peciolo. Posee flores blancas y con cinco sépalos y cinco pétalos que se abren antes de la aparición de las primeras hojas. Las flores preparadas en tisana se han utilizado como laxantes. Las hojas vuelven a salir en primavera justo después de aparecer las flores.

El fruto del endrino se conoce como endrina. Es tipo Drupa del tamaño de un grano pequeño de uva unos 5 a 10 milímetros de diámetro cuando el fruto está maduro, y de forma ovalada. El color puede ser azulado, violáceo o negruzco. Presenta una textura aterciopelada y sabor agridulce. Es muy apreciado para la elaboración de Pacharán.  Son frutos de bajo aporte calórico por su reducida proporción de Glúcidos. En general es una buena fuente de fibra, de potásio, hierro y calcio, taninos y ácidos orgánicos. Su característica principal es su abundancia de pigmentos naturales a base de Antocianina y Carotenos de acción antioxidante. Se ha utilizado, desde la antigüedad, como planta medicinal y alimenticia. Las endrinas se utilizan en la elaboración de mermeladas, además del pacharán. Se ha usado también para aromatizar otros licores. Los frutos presentan propiedades astringentes. Con ellos se pueden preparar mascarillas con efectos cosméticos.

Su madera se emplea en tornería y para fabricar bastones. Se han conseguido variedades de excelente calidad desde el punto de vista industrial y de un buen comportamiento agronómico. Cabe destacar que el endrino es sexualmente autoincompatible, por lo que es necesaria la presencia de más de una variedad en cada plantación para que pueda tener lugar la polinización y producción de frutos.

Preparación del Pacharán: Se aporta la receta de mi amigo Manuel Canto, uno de los mejores naturalistas, fotógrafo y conocedores del Parque Natural de Grazalema. Amablemente me la ha cedido junto a la foto del Endrino en flor, por ello le doy las gracias.

Para un litro de pacharán se mezcla medio litro de aguardiente seco, con medio litro de dulce (esta mezcla hace que no haya que echarle azúcar), se añaden de 40 a 50 endrinas, según su tamaño, un poco de canela, un par de pipas de café

Hay que tener en cuenta que todo esto no cabe en una botella de 1 litro; aunque parece una obviedad, a veces se prepara una botella de 1 litro y cuando metemos las endrinas y el licor se queda pequeña por el volumen de las endrinas.

Plantas de la Serranía de Ronda: Enea

Andrés Rodríguez González Octubre 24th, 2012

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA

Enea, totora, gladio, espadaña, anea. Cientificamente pertenece al género Typha

Es una planta de la familia de las Tifaceas. A pesar de que pueden alcanzar entre 1 a 3 m de altura, salvo en la  Typha minima, que no supera el metro, se consideran especies herbaceas.

El género posee unas 10 especies de plantas herbáceas acuáticas bastante robustas perennes, con grandes rizomas que les permiten extenderse fácilmente, posee hojas muy erectas, con los dos lados iguales, producen una espiga cilíndrica de numerosas flores diminutas polinizadas por viento, se disponen las masculinas arriba y las femeninas abajo, lo que en Botánica se llaman plantas Monoicas. Las flores poseen unas escamas finas y fabrican un fruto muy peculiar donde quedan partes de la flor que ayudan a la dispersión por viento. Las semillas poseen una cubierta con almidón.

Se distribuyen por todo el mundo. Typha latifolia se encuentra en todas las regiones templadas del Hemisferio Norte; Typha angustifolia, también cosmopolita, soporta peor el frío y se extiende por ello menos hacia el norte. Las restantes especies tienen distribuciones más limitadas, son bastante difíciles de clasificar.

Están ampliamente distribuidas en zonas húmedas formando grandes densidades que a veces son impenetrables. Los miembros de este taxón crecen como plantas emergentes en estanques, acequias y pantanos. Suelen ser de las primeras especies en colonizar zonas que se encharquen. Las colonias de Espadaña o Eneas se han utilizado muchas veces como un paso importante en la desecación de lagunas y pantanos, formando una capa de denso tejido orgánico sobre la cual se depositaba la tierra. El denso sistema de raíces en forma de rizaomas favorece la fijación del suelo, previniendo la erosión. En su interior se alojan numerosos insectos, ranas y aves acuáticas. Otras aves emplean los restos de la inflorescencia para tapizar sus nidos.

Las hojas de Typha son usadas como material de tejido. Tradicionalmente, el uso más importante era el de la fabricación de tejidos para sillas, cestas y otros enseres. En muchos sitios de España y de otros países, se desarrolló en el siglo XX la fabricación de sillas con tejido de Typha en el asiento, industria que vino a caer en decadencia progresiva por el empleo de los materiales plásticos y otros tipos de materias primas.

El rizoma se aprovecha como verdura por su alto contenido en almidón; se cosecha entre el otoño y el invierno. Los brotes tiernos se consumen a veces cocidos, y el polen se emplea como suplemento alimenticio mezclado con harina. Las inflorescencias jóvenes también pueden ser usados como alimento.

Actualmente su resistencia a medios con poco oxígeno y con altos grados de contaminación ha ampliado sus aplicaciones al campo de la depuración de aguas residuales. También se las puede utilizar para fabricar papel.

Son ocasionalmente utilizadas como ornamentales. Se multiplican por división de los rizomas a finales de verano, una vez que las flores se marchitan completamente. Se pueden plantar inmediatamente y bien conservarlos hasta finales de invierno para ser plantados de nuevo.

La facilidad de su aparición hace que se las considere malas hierbas en algunos entornos controlados.

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