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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: PATA DE PERRO

Andrés Rodríguez González Mayo 25th, 2020

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

PATA DE PERRO. Andryala integrifolia

Considerada por muchos como una “mala hierba”, forma parte de nuestra flora silvestre, es fácil de cultivar, necesita muy pocos cuidados y riego y resulta muy llamativa en un jardín. Es muy conveniente tener una zona de plantas autóctonas en el jardín, podremos entonces apreciar la enorme belleza que tienen esas plantas que despreciamos por su abundancia.

Una de las hierbas más comunes es la Andryala integrifolia, aunque no por ello es menos bonita.

La Pata de perro es una herbácea de la familia Asteraceae. Popularmente se le conoce también como cerraja lanuda. Es originaria de la región mediterránea, donde crece en las cunetas de caminos, en terrenos cultivados y en herbazales.

Puede crecer hasta alcanzar una altura entre los 40 y los 50 centímetros. Presenta hojas alternas, de 6-7cm de longitud, dentadas y tomentosas. Las flores son hermafroditas, de color amarillo. El fruto es un vilano con pelos verdoso. Contiene látex en sus tallos.

Necesita para vivir estar ubicada a pleno sol. Puede estar tanto en maceta como en el suelo del jardín, lo único que necesita es un buen drenaje. Prefiere suelos calizos. La frecuencia de riego va a variar mucho, en verano habrá que regar muy seguido pues la tierra se seca con rapidez, el resto del tiempo tocará espaciar los riegos.

Aparte de agua, las plantas necesitan abono para poder tener un buen crecimiento y desarrollo. Por lo tanto, especialmente en temporada de floración es conveniente utilizar abonos orgánicos como estiércol animal.

Se multiplica por semillas en primavera. Para hacer germinar las semillas lo mejor es utilizar macetas y ana vez germinada, pasar los tallitos al suelo.

Aparte usarse como ornamental, tiene otros usos como que sus hojas tiernas recogidas en otoño e invierno son excelentes para consumir en ensaladas. También tiene uso medicinal, es cicatrizante, astringente, analgésica y desinfectante. Se consume en infusión.

Bibliografía

https://www.jardineriaon.com/

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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: FLOR DE LA PASIÓN. Pasionaria.

Andrés Rodríguez González Mayo 15th, 2020

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

FLOR DE LA PASIÓN. Pasionaria.  Passiflora

 

Es una planta trepadora muy popular en jardinería, destaca por la forma, el color y el tamaño de la floración. Además, es muy aromática.

Este género de plantas está formado por enredaderas que pueden llegar a alcanzar varios metros de altura y por vegetación rastrera. Posse unos zarcillos que le ayudan para poder trepar. Éstos nacen de las hojas y muchas veces se desarrollan formando masas enmarañadas. Es de crecimiento rápido. Con estas características no es de extrañar que sea una de las plantas decorativas más populares.

Tiene hojas alternas, persistentes, perennes con un limbo dividido y tienen un limbo dividido en lóbulos oblongos.

La floración es verdaderamente espectacular. Sus preciosas flores comienzan a aparecer en verano y se mantienen en la planta hasta el otoño.

Existen varias tonalidades diferentes. Hay especies de color azul celeste y otras de una tonalidad púrpura muy llamativas.

Sus frutos tienen la forma de un huevo, son naranjas y hay variedades de Passiflora en las que incluso se pueden comer.

Aunque la Flor de la pasión se la ha considerado durante muchos años una planta relacionada con el erotismo, su nombre y origen está vinculado a la religión, concretamente a la Pasión de Cristo. Según el padre jesuita, Manuel de Villegas, en 1610, describió la similitus entre las partes de la planta y los símbolos religiosos de la Pasión de Cristo. Los diez pétalos que protegen la flor representan a los diez apóstoles que se encuentran en la crucifixión de Cristo, los filamentos de los que dispone representan la corona de espinas que le pusieron en la cabeza, los cinco estambres representan a las cinco llagas que le infligieron, los tres pistilos son los claves por los que se sujetó a la cruz el cuerpo.

Su empleo en el tratamiento de algunas afecciones está muy extendido. La pasionaria es uno de los mejores remedios contra la somnolencia. Además, actúa como un analgésico, por lo que se usa para migrañas, dolor menstrual, dolor de cabeza, etc.

Se puede cultivar en semillas o esquejes. Para el primero, debes esperar a primavera y para el segundo, a que llegue el verano. Se ponen las semillas en remojo 12 horas en agua caliente, se dejan que se enfrie, se seleccionan las semillas que se hayan quedado flotando en el agua, después se siembran en un compost formado por una parte de sustrato fértil de arena gruesa, perlita o vermiculita. Luego se entierran a  5 mm. de profundidad en una bandeja que se coloca en una zona luminosa y con temperaturas agradables. Se debe mantener el sustrato siembre húmedo hasta que las semillas germinen. Se cubre la bandeja con un plástico para mantener la humedad que necesitan. Es conveniente cambiar el plástico todos los días. Cuando las semillas hayan germinado, se retira definitivamente el plástico y se elijen las plantas más robustas. Cuando ya hayan crecido, trasplántalas al exterior en primavera.

Quizás sea más cómodo hacer un esqueje, lo mejor es esperar a verano. Corta de forma oblicua un tallo que conserve unas cuantas hojas superiores y elimina las más bajas. Planta ese tallo en una maceta que contenga una mezcla de turba oscura y arena gruesa. Cultívalo  en un agujero de aproximadamente 2 cm. Coloca esa maceta en el interior de casa, en un lugar con sombra y temperaturas en torno a los 20 grados. Cubre la maceta con un plástico que deberás cambiar todos los días. Cuando aparezcan los brotes, sitúa la planta en un lugar más luminoso y suminístrale abono líquido cada dos semanas. En invierno, deberás suspender estas aportaciones.

La flor de la pasión no requiere un gran mantenimiento, la ubicación debe ser en un lugar muy luminoso, con temperaturas agradables y, sobre todo, lejos de fuentes de calor si es en el interior de las casas. Si es en el exterior, colocarla a pleno sol o en un lugar de semisombra.  Esta planta necesita ser regada con frecuencia pero sin encharcamientos. No tolera los excesos de agua, pues sus hojas pueden amarillear y sus raíces pudrirse. Es conveniente abonarla cada 15 días con un fertilizante líquido diluido en el agua de riego, no excederse en el abonado ya que puede matar la planta. Se puede podar los tallos con flor. Además, puedes reducir los tallos y las ramas laterales. Puede padecer plagas como araña roja, pulgón y cochinilla

Bibliografía

https://www.todohusqvarna.com/

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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Poroporo

Andrés Rodríguez González Mayo 7th, 2020

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Poroporo, kohoho o bullibulli. Solanum aviculare 

 

Planta de jardín originaria de Nueva Zelanda y la costa este de Australia. Es utilizado por los maoríes como endulzante, hortaliza y planta medicinal.

Arbusto perenne de rápido crecimiento que puede llegar a medir 4 m de altura. Las hojas son enteras o lobuladas; los lóbulos miden de 1 a 10 cm de largo. Los tallos son verdes o púrpuras. Sus flores son hermafroditas (teniendo tanto órganos masculinos y femeninos) blancas, y guindas a azul-violeta.1 Aparecen después bayas de 10-15 mm de ancho, rojo naranja a escarlata.

Sus hojas y frutos inmaduros contienen un alcaloide tóxico. Es cultivado en Rusia y Hungría donde se obtiene ese alcaloide para producir anticonceptivos. La planta también se utiliza como porta-injerto para la berenjena. Como todas las Solanaceas contiene sustancias que en algunas de ellas son verdaderos venenos.

El Poroporo fue descrita por Georg Forster.

El nombre Solanum deriva de un vocablo latino equivalente a otro griego que se utilizada para designar el Solanum nigrum (la “Hierba mora”) y probablemente otras especies del género, incluida la berenjena , ya empleado por Plinio el Viejo en su Historia naturalis.  Podría ser relacionado con el latín “sol solis”, el sol, debido a que la planta sería propia de sitios algo soleados.  Aviculare es también latino que significa “como un pequeño pájaro”.

Bibliografía

Wikipedia

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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Magnolia

Andrés Rodríguez González Julio 14th, 2019

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

Magnolia, magnolio blanco. Magnolia grandiflora

Es un árbol nativo del sureste de EEUU, se encuentra en la Serranía de Ronda cultivada como ornamental. Solo se considera que está asilvestrada en la isla de Gran Canaria.

El magnolio, considerado un auténtico ‘fósil viviente’, tiene unas flores tan primitivas que cuando se desarrollaron todavía no existían las abejas, por lo que evolucionaron hacia una polinización por escarabajos. Según algunos estudios de fósiles, la aparición del magnolio blanco en la Tierra se remonta a algo más de 5 millones de años, aunque se han encontrado otras especies fosilizadas del mismo género, especie Magnolia acuminata, con 20 millones de años de antigüedad.

Es un árbol majestuoso, con follaje persistente que puede sobrepasar los 25 m de altura. La copa es amplia, densa y oscura; presenta ramas macizas y algo nudosas desde la base. El tronco es gris oscuro y casi liso al principio, posteriormente se vuelve rugoso y algo escamoso con los años. Tanto brotes como ramillas jóvenes están cubiertos por pelos lanosos pardo rojizos o blanquecinos que les dan un aspecto aterciopelado. Las hojas son simples, alternas, elípticas o inversamente ovadas, coriáceas y grandes, llegan a medir unos 15-25 cm de longitud por 6-9 cm de anchura. Son de margen entero y de color verde oscuro, muy brillantes y lampiñas por el haz, con el envés aterciopelado y son de color pardo rojizo. Muchos magnolios tienen cortezas y hojas muy aromáticas. Esta especie florece desde mediados de mayo a julio y sus flores, solitarias y dispersas por el ramaje, son grandes, blancas y vistosas, hasta de 25 cm de diámetro cuando están totalmente abiertas. Su perfume tiene un característico aroma a limón. Los frutos, con aspecto de piña, son un agregado de numerosos frutillos cubiertos de fino pelo que se agrupan en torno a una estructura leñosa. En la madurez, los frutillos se abren longitudinalmente y dejan salir unas semillas negras cubiertas por una carnosa capa rojiza anaranjada. Cada frutillo contiene una única semilla, a veces dos.

Este árbol crece de forma natural casi siempre en zonas forestales algo pantanosas, próximo a ríos y ciénagas o en bosques cercanos a la costa y de poca altitud. Es sensible a los fríos intensos y prolongados, pero también a la sequedad ambiental, prefiere lugares templado-cálidos. Resiste los suelos calcáreos, aunque crece mucho mejor en suelos de naturaleza algo ácida o neutra, profundos, frescos, bien drenados y con cierta abundancia de materia orgánica. Se desarrolla más fácilmente en una exposición no demasiado soleada y preferiblemente resguardado de vientos fuertes.

Este árbol es muy apreciado como ornamental por su elegante porte y por el aroma penetrante de sus llamativas flores. Habitualmente se planta en muchas fincas o jardines amplios, pues requiere mucho espacio para su crecimiento.

La madera, de color claro, es muy apreciada en su lugar de origen en ebanistería y construcción, e incluso para hacer cestos y cajones de embalaje. Sin embargo, su crecimiento relativamente lento hace que no sea muy apta para su explotación.

Esta especie se ha utilizado desde tiempo inmemorial como planta medicinal. De ella se han elaborado remedios para los problemas que afectan al aparato digestivo como los cólicos, el estrés, la ansiedad y las dolencias respiratorias, como la bronquitis o el asma. En México la infusión de flores, corteza y semillas se utiliza particularmente para remediar problemas cardíacos como las arritmias. También se emplea para calmar el dolor de pies. La esencia aromática de la flor de la magnolia es una fragancia cítrica y fresca que se utiliza en perfumes, cosméticos, jabones, velas o ambientadores. En estados sureños de EEUU, como Misisipi y Luisiana, es tan común que se ha convertido en su flor oficial.

El género está dedicado al médico y botánico francés Pierre Magnol (1638-1715), director del Jardín Botánico de Montpellier. El epíteto específico grandiflorus procede del latín y alusión a sus flores de grandes proporciones.

Bibliografía

http://www.arbolappcanarias.es

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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Thuja, Tuya o Tuja. Árbol de la vida.

Andrés Rodríguez González Agosto 2nd, 2016

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA
Thuja, Tuya o Tuja. Árbol de la vida. Thuja occidentalis
Muy fácil de distinguir por tener hojas en forma de pequeñas escamas dispuestas en cuatro filas, por ello se utiliza mucho en jardinería como planta ornamental.
Es una conífera de la familia de las Cupresáceas muy emparentada con el ciprés. El el género Thuja tiene 5 especies de originarias de las Montañas Rocosas de Estados Unidos y Extremo Oriente. Su nombre, Thuja, viene del chino “Thyou”, que significa “árbol productor de resina”.
En general reciben los nombres vulgares de Tuya o Tuja. Las especies más utilizadas en jardinería son: Thuja orientalis y Thuja occidentalis.

Las Tuyas son árboles de hoja perenne y porte piramidal con tono verde muy oscuro.  Corteza grisácea que presenta rajas longitudinales. Hojas escuamiformes dispuestas en 4 filas, con la cara superior verde reluciente, mientras que el envés es algo amarillento. Con el tiempo frío presenta colores que pasan del ocre y café claro. En otoño desarrolla una tonalidad marrón en las hojas, recuperando el verdor en primavera. Sus frutos son pequeños conos erectos, alargados de 8-20 mm de longitud, de color marrón claro, formados por 8-12 escamas planas, delgadas, con el ápice redondeado, ligeramente mucronado. Cada escama porta 2 semillas aladas.
Se utilizan como ejemplares aislados o para formar setos. La Thuja occidentalis resiste muy bien la contaminación de las ciudades.
Su exposición ideal es a pleno sol pero puede vivir también a sombra o a semisombra. Su temperatura favorita se sitúa entre los 10-20 ºC. Resiste bien la sequía y soporta bajas temperaturas. Las Tujas no son plantas exigentes con el suelo pero prefieren los que son frescos y húmedos.
Los riegos serán regulares aumentando en verano y disminuyendo hacia el invierno.
La especie se puede podar para darle forma, pero si se deja y tiene un suelo adecuado y riego abundante puede llegar a medir hasta 20 metros de altura.

Es suficiente un abonado inicial cuando se coloque en su lugar definitivo y el abonado anual del jardín.
Las tuyas son propensas al ataque de barrenillos, cochinillas, arañuelas y hongos. Se pueden tratar con cobre.
Se multiplica por semillas sembradas a final de invierno. Es relativamente fácil colocando las semillas en estratos durante 60 días a unos 4ºC .También se multiplica por medio de estacas que deben ser de unos 15 cm de largo, ya sea de las ramas terminales con crecimiento vigoroso o de las ramas laterales más maduras, de varios años de edad. Las estacas se pueden hacer también a mediados del verano, enraizándolas a la intemperie en una cama cerrada y sombreada. El mejor resultado se logra en ocasiones en estacas que se han tomado de plantas de más edad, que ya efectúan crecimiento rápido. Con cuidado apropiado, para el otoño deben estar enraizadas.
La madera se emplea en construcción naval y en construcciones hidráulicas en general. Producen un aceite venenoso.

Bibliografia
www.consultaplantas.com/
fichas.infojardin.com/

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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDADigitalis purpurea, Cartucho, chupamieles, digital, dedalera, guante de zorra, San Juan.

Andrés Rodríguez González Febrero 18th, 2016

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

 Dedalera, cartucho, chupamieles, digital, guante de zorra, San Juan.

Digitalis purpurea.
Hierba bienal. Tallo no ramificado de 50–150 cm. Florece en julio-agosto.
Muchos de los medicamentos actuales, son obtenidos de las plantas desde tiempos remotos. En algunos casos, su uso es el mismo desde hace mucho tiempo, pero en otros casos, el conocimiento de las propiedades y de la botánica a provocado que una planta “saludable” pase a convertirse en planta venenosa. Este el caso de la Digitalis purpurea.
La Dedalera se conoce desde 1542 cuando Leonard Fuchs, la denominó como digitulus (dedo pequeño) y que actualmente es conocida por diversos nombres como dedalera, digital, guante de zorra, chupamieles, San Juan, etc… es una  planta que llama la atención por sus flores fuertemente coloreadas (rosadas, amarillas, blancas) en forma de dedo y que normalmente aparece en grandes agrupaciones en claros de bosques y bordes de caminos.
Tradicionalmente se vino empleando como medicación contra deficiencias cardíacas desde el siglo XVIII, cuando William Withering descubrió los efectos de la Digitalis sobre el organismo al describir los efectos y la posible toxicidad, aunque fue hasta 1850 cuando Traube, describió los efectos sobre el músculo cardíaco observando que pequeñas dosis estimulaban al corazón, aunque cuando se excedía en dichas dosis, se podía provocar la paralización del músculo cardíaco.
La toma de las hojas de forma ocasional era indicado para la regulación del pulso o el tratamiento de epilepsia e incluso las infusiones de hojas estaban indicadas contra los resfriados, de forma que se solía recomendar como “saludable” para el organismo y el paciente.
Actualmente se suele considerarla como planta venenosa por los efectos sobre el organismo humano. Es por efecto de la digitalina y el concreto el glucósido cardíaco digitoxina, se veía que en realidad era venenoso bajo determinadas condiciones. Además la cantidad de digitalina, va variando a lo largo del día. Si bien por la tarde se acumulaba una gran cantidad de digitalina en las hojas, por la noche los niveles comenzaban a descender, ya que la propia planta los destruía y así hasta el amanecer cuando los niveles de digitalina eran mínimos o inexistentes.

Incluso la existencia de unas mayores cantidades de horas de sol o el tipo de terreno en el que se encontraba la planta, podían incrementar o hacer descender el nivel de digitalina contenido e incluso si las hojas eran jóvenes o viejas, la cantidad era muy diferente. En determinadas condiciones, unas tres hojas, eran suficientes para ser mortales de ahí que estén ampliamente documentados casos de envenenamientos producidos por la planta y tanto en televisión como en literatura ha sido una planta con cierto reconocimiento para el crimen.
Si alguien observa Guías de Campo o libros de botánica de principios de siglo; o incluso en algunas publicadas sobre 1950-70, puede ver como la planta era recomendada pero en la actualidad en la práctica mayoría de Guías se advierte de los efectos perjudiciales y/o que se trata de una planta venenosa, aunque se suele mencionar que se sigue empleando por la farmacología.
Hoy en día se sabe que con una cantidad superior a 2 mg de digitoxina, hace que los latidos del corazón vayan a un menor ritmo, pero al poco tiempo se producen arritmias hasta llegar a un paro cardíaco que en la gran mayoría de los casos acaba llevando a la muerte, al inhibir la actividad de una enzima que provoca un incremento inmediato de los niveles de calcio intracelular. En varios medicamentos empleados por pacientes con problemas cardíacos, se siguen basando en la digitoxina, siendo muy valorados por muchos cardiólogos.
Otro problema es que en el organismo del paciente se aplica con concentraciones decrecientes ya que se acumula en el organismo y podríamos llegar a los problemas que teníamos en condiciones naturales.
La razón de que en la actualidad se siga empleando en la farmacología, se debe a unas condiciones especiales de recogida de la planta y de la extracción química que se realiza posteriormente. De esta forma, la planta se sigue cultivando pero con una recogida a unas horas determinadas (generalmente al inicio de la tarde) y de unas hojas determinadas que en teoría tendrían la cantidad óptima de digitoxina.
Se utiliza como planta ornamental, especialmente en Finlandia.
Bibliografia
cienciasycosas.com
www.luontoportti.com
Herbario natural. Carmen Sanjosé. Editorial Libsa

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Plantas y árboles de la Serranía de Ronda: Brachychiton

Andrés Rodríguez González Diciembre 8th, 2011

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
Brachychiton
Su nombre vulgar es  Árbol de fuego, Kurrajong o Brachichito. Se trata en realidad de un género de plantas con 31 especies diferentes, árboles o arbustos de gran tamaño, originarios de Australia y Nueva Guinea.
Brachychiton deriva del griego brachys, que significa “corto”, y chiton, que significa “túnica”, en referencia a sus semillas protegidas como por una capsula de cierta dureza.
Suelen ser de elevada altura alcanzando los 30 metros. Es valorado por su belleza y gran porte, aunque las alturas más elevadas de hasta 40 metros solo las alcanzan los árboles que viven en su hábitat original.
Todas las especies son Monoicas, este concepto significa que en el mismo árbol existen flores masculinas y femeninas separadas, como el Pinsapo. Producen un fruto duro y rígido que contiene varias semillas. El color de la flor es muy variable entre especies.
Existen diversas especies apreciadas como ornamentales, han sido ampliamente introducidas en regiones templadas incluyendo al Mediterráneo, Sudáfrica, oeste de EE.UU. Algunas especies del género también se hibridan entre sí.
Las semillas han sido comidas después de tostadas por los aborígenes australianos.
Es bastante valorado por su rápido crecimiento, el problema es que sus raíces tienden a extenderse bastante superficialmente, por ello suele levantar las aceras, por lo tanto no es aconsejable su instalación como árbol en calles, sino más bien en jardines amplios. En Ronda existen varios ejemplares y todos los que están en aceras causan problemas.

Una de las especies más valoradas es el árbol de fuego illawarra, Brachychiton acerifolium, es muy conocido por sus brillantes flores rojas acampanadas, que con frecuencia cubren todo el árbol cuando aún está sin hojas. Es un árbol de gran longevidad.

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Girasol

Andrés Rodríguez González Agosto 17th, 2010

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA
GIRASOL. De nombre científico Helianthus annuus.
Es una planta herbácea que puede adquirir un gran tamaño, pertenece a la familia de las Astáceas. Hay distintos tipos de girasoles: oleaginosos, de confitura o confitería, de alto contenido de ácido oleico y ornamentales.
Se cultiva ampliamente por todo el mundo principalmente para la producción de Pipas pero también como Ornamental.  Debe su nombre común al hecho de que su grupo de flores, (inflorescencia en términos botánicos), gira a lo largo del día mirando hacia el sol. Las inflorescencias crecen al final de un tallo que puede alcanzar varios metros de altura y que tiene pocas hojas. Los pétalos son grandes, de color amarillo o naranja y hasta de otros colores llamativos. Helianthus, significa “flor que gira con el sol” en griego. Exisste cierta polémica en torno al nombre, ¿un nombre de origen griego para una planta que no se conocía en esos tiempos?, al parecer, el nombre de Girasol se daba a otra planta que, en menor grado también gira en torno al sol, la Calendula. El nombre se refiere a que la flor gira según la posición del sol y a su formación. Las hormonas vegetales son las que dan fototropismo positivo al girasol, permiten un mayor crecimiento de los tejidos en un sentido, lo que facilita el giro de la planta. Las hormonas vegetales controlan todas las funciones de la planta: crecimiento, maduración de frutos, floración, fototropismo, etc.
El girasol fue introducido en Europa por los españoles a principios del siglo XVI, que lo trajimos de América del Norte y México. Su cultivo data de 1000 A.C.. Al principio se utilizó únicamente como planta Ornamental. Las evidencias más antiguas indican que el Girasol fue domesticado primero en México al menos 2600 años A.C. En muchas culturas amerindias, el Girasol fue utilizado como un símbolo que representaba a la deidad del sol, principalmente los Aztecas y Otomies en México y los Incas en Perú. Pizarro lo encontró en Perú, donde los nativos veneraban una imagen de esta panta como símbolo del dios solar.

A principios del siglo XIX el girasol se aclimató en Rusia y allí se empezaron a instalar prensas para sacar su aceite. Entre los aceites vegetales, ocupa el primer lugar en el mundo el aceite de soja, seguido del de palma y colza, y, en cuarto lugar el de girasol.
Contiene hasta un 58% de aceite en su fruto (las populares Pipas). El aceite de girasol se utiliza para cocinar pero también sirve para producir Biodiesel. La harina que queda luego de la extracción del aceite se utiliza como alimento para el ganado.
Las Pipas o semilas de girasol suelen ser consumidas tras un leve tostado y, en ocasiones, un leve salado; se consideran muy saludables ya que, como el Aceite de Girasol son muy ricas en Vitamina E y minerales, sin embargo debe evitarse su ingesta por parte de niños pequeños ya que pueden provocar atragantamientos en ellos; por su parte el aceite de girasol virgen, aunque no posee las cualidades del aceite de oliva sí posee una cantidad cuatro veces mayor de vitamina E natural.
La época de siembra para el cultivo de secano varía según las zonas, pero dura aproximadamente un mes a contar del inicio del verano. Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en materia orgánica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa freática se encuentre a poca profundidad.
La germinación de las semillas de girasol depende de la temperatura y de la humedad del suelo, siendo la temperatura media de 5 °C durante 24 horas.
Algunas variedades desarrolladas recientemente tienen cabezas decaídas. Estas variedades son menos atractivas para la jardinería que cría las flores como ornamento, pero atractivos para los agricultores, porque pueden reducir los daños producidos por los pájaros y las pérdidas por enfermedades vegetales.
Es una planta que se poliniza por insectos como abejas y abejorros que son atraídos por por el néctar segregado por las flores. En menor medida la polinización también se hace por el viento.

En España se considera que una partida de girasol con el 9% de humedad y el 2% de impurezas tiene un rendimiento aproximado de aceite del 44%. Un gramo de aceite de girasol tiene 8,8 calorías, de las cuales nosotros asimilamos aproximadamente el 98%.

El girasol es una planta aficionada a la luz; el sombreo de plantas jóvenes provoca el alargamiento de los tallos y la disminución del tamaño de las hojas.

El girasol tiene una extraordinaria resistencia a la sequía porque aguantan la deshidratación temporal de los tejidos de una forma excelente y también por tener un sistema radicular muy desarrollado que permite explorar a las raíces hasta los recursos de agua existentes en las capas más profundas.

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