Andrés Rodríguez González Enero 23rd, 2021
FAUNA DE LA SERRANIA DE RONDA
Gallina Andaluza Azul. Gallus gallus domesticus
Las principales razas de gallinas ponedoras son la Leghorn, la Ancona, la Siciliana, la Castellana, la Menorca y la Azul Andaluz.
Como todas las gallinas, su cuerpo está cubierto de plumas que juegan un papel importante, sirven para protegerlo del calor, del frío, la lluvia, el sol y hasta de ataques de enemigos. La cresta tiene una función de naturaleza sexual, asociada con el cortejo, pero también es un buen regulador térmico ayudando al cuerpo a mantener una temperatura adecuada en el ave. Pueden realizar cortos vuelos, su peso elevado y sus alas relativamente cortas y poco fuertes no les permiten más. Al carecer de dientes no pueden triturar sus alimentos, simplemente tragan lo que su garganta puede admitir, tienen un órgano llamado “Molleja” muy musculoso y con piedrecitas que les sirve para moler lo tragado.
Son aves territoriales y jerárquicas, tanto para comer como para dormir.
Sus excrementos se utilizan como fertilizante si bien son demasiado fuertes para las plantas y es necesario mezclarlos con tierra, se llaman “gallinaza”.
La Azul Andaluz es una raza típicamente de Andalucía. Al parecer fueron llevadas a Inglaterra por Leonard Barber en los años 1846-1847 desde Jerez de la Frontera, de las Islas Británicas pasaron a Estados Unidos entre 1850 y 1855. Los ingleses mejoraron la raza hasta tal punto que muchos autores diferencian en ésta raza de gallinas, dos tipos, azul andaluz y la británica azul andaluz, nombre dado a la andaluza azul cruzado entre otras razas con menorquina.
Es una raza antigua, muy robusta. Son elegantes, majestuosos de cuerpo delicado y se muestran muy activas en campo. La principal distinción de raza de esta gallina es el azul de su plumaje. Al igual que las otras razas de origen mediterráneo tienen lóbulos de las orejas blancos, producen huevos grandes de capa blanca de al menos 28 gramos de peso.
El macho tiene una capa de color negro azulado brillante, a veces bajo la sombra de un color de la piel gris, las patas y las garras o dedos son de color azul plomizo. Pueden vivir los machos hasta 10 y 12 años de vida. Su peso es de 2.9 a 3.5 kg.
La gallina tiene la cabeza de color azul oscuro, brillante. El contorno del cuerpo es uniforme, con un tono azul pizarra como la parte frontal del cuello, si bien la parte superior del cuello es azul oscuro casi negro, cada pluma está rodeada de un tono brillante azul claro. Los muslos son de color azul pizarra. Abajo está color azul grisáceo. El resto del traje de plumas es azul pizarra homogéneo, cada pluma oscurecida. El peso de la gallina es de 2.2 a 2.8 kg.
Es una gallina muy valorada por sus huevos, puede llegar a una cantidad anual de 160, su carne también es rica.
La principal área de la raza azul andaluz se encuentra en Andalucía, siendo los campos de Sevilla y Córdoba su principal área de distribución, existen otros centros importantes en Cádiz y Huelva.
En la Finca la Algaba de Ronda crearon un magnífico gallinero con individuos de esta raza de gallinas, mallí se realizaron las fotografías. Pero la finca la Algaba de Ronda alberga una gran cantidad de recursos que la hacen especialmente indicada para la Educación Ambiental y también para turismo rural.
Bibliografía
https://hablemosdeaves.com/
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