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Opinión la Dieta Dukan

Andrés Rodríguez González Enero 30th, 2014

Opinión: Dieta Dukan

Las dietas “milagro”, esas que permiten adelgazar en poco tiempo, sin esfuerzo ni ejercicio, y comiendo en abundancia, tiene en la dieta Dukan uno de sus principales exponentes.

El nutricionista francés Pierre Dukan copa los rankings de ventas con sus libros y productos dietéticos. Asegura conocer  “Cómo adelgazar comiendo mucho”. Su éxito radica en una agresiva campaña de marketing, una web interactiva traducida a muchos idiomas y el respaldo de famosas como Penélope Cruz. En el fondo solo es una dieta hiperproteica y desequilibrada, calificada por la Asociación Española de Dietistas como “ineficaz y fraudulenta”. El método Dukan apenas deja hueco para el pan, la pasta, el arroz, las patatas y el resto de carbohidratos. Todos estos manjares son excluidos. Dukan afirma que “solo las proteínas son indispensables para nuestra existencia”, contradiciendo a la comunidad médica internacional. Carne, pescado y huevos en abundancia son los pilares de esta dieta extremista, que aconseja comer muchas proteínas y suprimir aceites, azúcares e hidratos de carbono. La estrategia del nutricionista francés consiste en adelgazar a base de movilizar nuestras reservas de energía (grasa y glucógeno). Para ello, se preocupa de implicar a la gente en su programa, prometiendo resultados a cambio de esfuerzos como si fuese un contrato. Aunque es cierto que de esta manera puede darse una rápida pérdida de peso, los inconvenientes superan con mucho a las ventajas. ¿Merece la pena firmar las siguientes cláusulas? No solo se pierde grasa, también mucha masa muscular (y con ella fuerza y salud). Con efecto rebote: el propio Dukan lo menciona en sus libros como un inconveniente.

Pues bien, en su país de origen, Francia, el colegio de médicos le ha retirado su permiso para ejercer. Sin embargo, Dukan promete a sus seguidores continuar con sus milagros. La estafa sigue en marcha. El hígado y los riñones darán buena cuenta en unos años de los ingenuos timados por Dukan. Y sus bolsillos también.