Setas de la Serranía de Ronda: Amanita caesarea
Andrés Rodríguez González Noviembre 15th, 2015
Setas de la Serranía de Ronda
Con Gonzalo Astete
Amanita caesarea
Para muchos la reina de las setas.
Hongo muy buscado por todos los seteros, principalmente en el valle del Genal, donde en los años donde las condiciones le son propicias, suele ser muy abundante y de gran tamaño, crece asociado a bosques de castaños, quejigos y alcornoques….
Se consume en crudo en ensaladas, donde se aprecia todo su sabor, o cocinado.
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