PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA: Zarzaparrilla, uva de perro
Andrés Rodríguez González Julio 6th, 2017
PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA
Zarzaparrilla, uva de perro. Smilax aspera
Planta dioica (tiene los dos sexos en la misma planta), perenne, sin pelos, trepadora gracias a una especie de puás en las hojas, con la base leñosa y tallos que alcanzan los 15 m. Las hojas son alternas, simples, de 11 x 10 cm, aunque más pequeñas generalmente, coriáceas, de estrecha a anchamente lanceoladas, triangulares u ovado - lanceoladas, con la base sagitada y con pequeñas espinas en el pecíolo, margen y venas principales; el pecíolo tiene 2 zarcillos en la base.
Las flores aparecen en fascículos o umbelas terminales o axilares; el periantio tiene 6 segmentos libres, pequeños, de color blanquecino o verdoso, de 2 a 4 mm.
El androceo está formado por 6 estambres libres y un ovario abortado en las flores masculinas y por un ovario súpero trilocular, con 1 o 2 primordios seminales en cada uno, provisto de 3 estigmas sésiles en las flores femeninas.
El fruto es una baya con 1 - 3 semillas lisas y brillantes.
Crece en encinares, alcornocales, robledales, bosques riparios, pinares y diversos tipos de matorrales, desde el nivel del mar a los 1450 m de altitud.
Es una planta característica sobre todo tipo de sustratos y suelos secos; indicadora de sequedad moderada. En cuanto a acidez del suelo, prefiera los ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Siempre en suelos pobres en nitrógeno. Suele crecer en zonas boscosas, matorrales espesos, setos, en general una de las plantas características de la vegetación mediterránea. Necesita una cierta cantidad de penumbra. El calor elevado le va bien aunque soporta grandes variaciones de temperatura. Respecto a la humedad necesita suelos secos; indicadora de sequedad moderada.
Presente en todo el sur de Europa.
La Zarzaparrilla o zarza morisca en ciertos lugares se utilizan para fines medicinales, como tónico fundamentalmente.
La zarzaparrilla dio nombre a una bebida refrescante obtenida de las raíces de la planta, se fabricaba con extracto de la raíz, azúcar, miel y agua carbonatada. Contiene glucósidos, resina y aceite esencial, que le confieren propiedades diuréticas y tonificantes. Se utilizaba antes de la Coca-Cola de la que se puede considerar un verdadero precursor.
También en América se ha utilizado. En 1865 en la ciudad de Cartagena de Indias, casi dos décadas antes de la mundialmente famosa Coca-Cola, una de las bebidas más antiguas del mundo fue creada por Industrias Román, era una gaseosa que se hizo muy popular en los años 1920 en la ciudad de Cartagena, con el nombre de Kola Román pero la distribución se vio severamente afectada por la introducción de la Kola Walter en el mercado de la ciudad. Para no permitir que la bebida sufriera reveses comerciales, los Laboratorios Román deciden reinventar la fórmula y después de tres años de trabajo logran dar con la que actualmente se usa y reconoce nacionalmente. En la actualidad Kola Román ya pertenece al entorno de Coca-Cola, aunque mantiene su idiosincrasia en gran parte.
En la España de antes de la guerra civil, según me contaba mi madre, en Hinojosa del Duque y pueblos del Valle de Los Pedroches se distribuía una gaseosa a base de extracto de zarzaparrilla, con ese nombre, color negro y sabor ligeramente parecido a la famosa Coca-Cola.
Bibliografía
http://www.heraldo.es
www.asturnatura.com
- Plantas y Árboles
- Comments(0)